دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تاكو الروبيان بصلصة حمراء
تاكو روبيان بصلصة الطماطم والفلفل التقليدية المسبكة

تاكو الروبيان مع الصلصة الحمراء

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
'الصلصة الحمراء' هي حجر الزاوية في المطبخ المكسيكي. غنى الأومامي في الطماطم المشوية والتوابل المدخنة مقترنة بالطعم الأكثر حيادية للروبيان يخلق مزيجاً متفجراً. هنا لا نخلط المكونات فحسب، بل نعالج الصلصة بالحرارة أيضاً، لتتمازج النكهات وتهدأ حدة البصل الني.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 450 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط كهربائي
  • مقلاة
  • سكين

معلومات الحساسية

⚠️ قشريات (روبيان)

طريقة التحضير

1 ✓

نظف الروبيان (إزالة القناة المعوية).

نصيحة: مهم من الناحية الصحية والجمالية أيضاً.
2 ✓

تحضير الصلصة: افرم الطماطم، البصل، الفلفل الحار، ثم اخلطها في الخلاط. سخن ملعقة كبيرة زيت، صب الهريس عليه، واطبخه لمدة 5-8 دقائق حتى يغمق ويتكثف.

نصيحة: قلي الصلصة (سازونار) يغير طعم الطماطم: يختفي الطعم الني، وتحصل على نكهة طماطم مطبوخة أعمق.
3 ✓

في الزيت المتبقي، حمر الثوم المهروس والبابريكا لمدة 30 ثانية (لتذوب في الزيت)، ثم أضف الروبيان.

نصيحة: تذوب البابريكا في الدهون، مما يعطي لوناً ونكهة حقيقية. لكن احذر، المسحوق يحترق بسرعة ويصبح مراً!
4 ✓

اطبخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق. اعصر عليه الليمون.

نصيحة: حموضة الليمون تفكك التوابل الملتصقة بقاع المقلاة (ديجليز)، مما يغلف الروبيان.
5 ✓

قدمه في تورتيلا دافئة مع الصلصة والكزبرة.

نصيحة: يستهلك فوراً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الصلصة حامضة جداً، ماذا أفعل؟
أضف رشة سكر أو بيكربونات الصودا لموازنة الحموضة.

المكونات

  • 400 غرام روبيان
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 fص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حبة ليمون (لايم)
  • 8 قطعة تورتيلا
  • 3 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل تشيلي
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 10 غرام كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود