- هل يمكنني استخدام عصير فواكه 100%؟
- نعم، لكن طعم العصير الطازج أكثر حيوية بشكل لا يقارن. العصائر المعلبة معالجة حراريًا، لذا يكون طعمها 'أكثر تسطحًا'.
- ألن يصبح مرًا من القشر؟
- فقط إذا قمت بطهي الجزء الأبيض أيضًا، أو نقعته لفترة طويلة جدًا. استخدم دائمًا القشر الملون فقط!
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
عصير تفاح بالنعناع والحمضيات
غالبًا ما تكون مشروبات التفاح الشتوية ثقيلة ومليئة بالتوابل، لكن هذه النسخة تعيد ضوء الشمس إلى الكوب بمساعدة الحمضيات والنعناع. تتبخر الزيوت العطرية للبرتقال والليمون بشكل مكثف تحت تأثير الحرارة، مما يوفر تجربة علاجية عطرية، بينما يخلق طابع النعناع المبرد تباينًا مثيرًا مع المشروب الساخن. نكهة خفيفة ومعقدة في آن واحد.
المكونات
500
ml
عصير تفاح
10
ورقة
نعناع طازج
1
قطعة
برتقال (عصير وقشر)
0.5
قطعة
ليمون (عصير وقشر)
30
g
عسل
100
ml
كريمة مخفوقة (اختياري)
2
شريحة
شريحة برتقال (للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر
- عصارة حمضيات
- سكين حاد
- مصفاة
- أكواب مقاومة للحرارة
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اقطع بضع شرائح رقيقة من قشر البرتقال والليمون (الجزء الملون فقط)، ثم اعصر عصيرهما.
نصيحة: الزيوت العطرية في القشر (الليمونين) هي التي تعطي نكهة الحمضيات الحقيقية، وليست العصير.
2
✓
صب عصير التفاح في القدر، أضف عصير وقشر الحمضيات. سخنه على نار متوسطة.
نصيحة: لا تغليه، فقط سخنه إلى حوالي 70-80 درجة للحفاظ على الفيتامينات.
3
✓
عندما يبدأ بالتبخير، ارفعه عن النار. ضع أوراق النعناع واخلط العسل فيه.
نصيحة: لا يجب طبخ النعناع لأنه يسود ويصبح طعمه 'ذابلًا'. النقيع في السائل الساخن يكفيه تمامًا.
4
✓
اتركه مغطى لمدة 5 دقائق لتتجانس النكهات.
نصيحة: الغطاء يحبس الروائح.
5
✓
صف المشروب في أكواب مقاومة للحرارة. تخلص من القشور والنعناع.
نصيحة: التصفية تضمن قوامًا صافيًا.
6
✓
قدمه مع شريحة برتقال طازجة ونقطة من الكريمة المخفوقة على الوجه.
نصيحة: دسامة الكريمة تتناسب جيدًا مع المشروب الحمضي.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 ml عصير تفاح
- 10 ورقة نعناع طازج
- 1 قطعة برتقال (عصير وقشر)
- 0.5 قطعة ليمون (عصير وقشر)
- 30 g عسل
- 100 ml كريمة مخفوقة (اختياري)
- 2 شريحة شريحة برتقال (للتزيين)