دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
عصير ليمون بالتوت الأزرق مقدم في كوب
عصير ليمون منعش بلون أرجواني جذاب مع التوت الأزرق الطازج والنعناع

عصير ليمون بالتوت الأزرق

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
سر عصير الليمون (الليمونادة) الاحترافي يكمن في استخدام 'القطر البسيط' (شراب السكر). يذوب السكر الحبيبي بصعوبة في الماء البارد وقد يقرقش تحت الأسنان بشكل غير مستحب. في الشراب المغلي، يكون السكر مذاباً بالفعل، مما يجعله يمتزج فوراً مع الماء. أثناء طهي التوت، يخرج البكتين أيضاً، مما يعطي المشروب قواماً حريرياً وكثيفاً بدلاً من القوام المائي العادي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 7 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 95 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير للشراب
  • مصفاة ناعمة
  • إبريق كبير
  • عصارة ليمون

طريقة التحضير

1 ✓

حضّر شراب التوت: ضع التوت والسكر و100 مل من الماء في القدر. اغلِ المزيج، ثم اطبخه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يتفتت التوت وتتكثف العصارة.

نصيحة: اضغط على الحبات بملعقة خشبية أثناء الطهي لإخراج أكبر كمية من العصير.
2 ✓

صفِّ الشراب في إبريق، واهرس لب الفاكهة أيضاً قدر الإمكان. اتركه ليبرد تماماً.

نصيحة: بالهرس تستخرج البوريه الكثيف واللذيذ، لكنك تحتفظ بالقشور.
3 ✓

اعصر الليمون. اخلط عصير الليمون مع شراب التوت البارد.

نصيحة: تذوق! نسبة الحموضة إلى السكر هي الأساس. إذا كان حامضاً جداً، أضف القليل من السكر أو الماء.
4 ✓

أضف ماء الصودا البارد وحرك برفق.

نصيحة: إذا استخدمت الصودا، أضفها فقط قبل التقديم حتى لا تفقد الفقعات.
5 ✓

قدمه في أكواب مع الثلج والكثير من النعناع. صفق بالنعناع على راحة يدك قبل استخدامه.

نصيحة: النعناع الأخضر والمشروب الأرجواني يفتحان الشهية بصرياً (تباين مكمل).

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام محلي صناعي؟
نعم، لكن قوام الشراب سيختلف. أضف المحلي السائل في نهاية الطهي.
كم مدة صلاحية الشراب؟
يمكن حفظه في الثلاجة في زجاجة مغلقة لمدة 1-2 أسبوع، لذا يستحق تحضير كمية أكبر مسبقاً.

المكونات

  • 150 غرام توت أزرق
  • 100 مل عصير ليمون طازج (حوالي 2-3 ليمونات)
  • 50 غرام سكر حبيبي
  • 100 مل ماء (للشراب)
  • 500 مل ماء صودا أو ماء عادي (بارد)
  • 1 حفنة أوراق نعناع طازجة
  • 200 غرام مكعبات ثلج