- ظهرت طبقة بيضاء على الوجه. هل هي مشكلة؟
- قد تكون خميرة سطحية غير ضارة ولكن طعمها غير جيد. إذا كان عفناً (ملوناً)، تخلصي من الكمية فوراً!
- متى يكون جاهزاً؟
- تذوقيه! إذا لم يعد حلواً جداً، وبه فوران لطيف، ضعيه في زجاجات وبرديه.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
عصير التفاح المكسيكي بالليمون
المطبخ المكسيكي يعشق الأحماض. هذا العصير مستوحى من مشروب 'تيباتشي'، ولكن بدلاً من الأناناس نستخدم التفاح هنا. تندمج نكهات الليمون والنعناع مع طابع التفاح، لنحصل على مشروب فوار، منعش، يبردك حتى في أكثر الأيام حرارة.
المكونات
1500
مل
عصير تفاح (بدون مواد حافظة)
3
حبه
ليمون لايم (عضوي)
100
جم
سكر (أو سكر القصب)
10
جم
نعناع طازج
5
جم
خميرة عصائر
1
حبه
قشر برتقال
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء تحضير مع قفل هوائي
- مبشرة
- مصفاة
طريقة التحضير
1
✓
ابشري قشر الليمون واعصري العصير. قطعي النعناع خشناً.
نصيحة: الزيوت في القشر وحموضة العصير تعطي الشخصية للمشروب.
2
✓
في وعاء التحضير، أذيبي السكر والملح في عصير التفاح. أضيفي عصير الليمون.
نصيحة: سكر القصب (أو السكر البني) يعطي طعماً كراميلياً يناسب الطراز المكسيكي.
3
✓
أضيفي القشر المبشور، قشر البرتقال والنعناع.
نصيحة: الأجزاء الصلبة توفر سطحاً للفقاعات.
4
✓
انثري الخميرة، أغلقي بالقفل الهوائي، واتركيه لمدة 7-10 أيام.
نصيحة: أوراق النعناع قد تتحول للبني، هذا أكسدة طبيعية ولا تفسد الطعم.
5
✓
صفيه، عبئيه وبرديه قبل الاستهلاك.
نصيحة: تقديمه مع الثلج والملح على حافة الكوب يجعله أصيلاً للغاية.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1500 مل عصير تفاح (بدون مواد حافظة)
- 3 حبه ليمون لايم (عضوي)
- 100 جم سكر (أو سكر القصب)
- 10 جم نعناع طازج
- 5 جم خميرة عصائر
- 1 حبه قشر برتقال
- 1 رشة ملح