دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
عصير برتقال وجريب فروت في كوب طويل، مزين بشرائح البرتقال والجريب فروت
وصفة عصير برتقال وجريب فروت مغذية ومنعشة

عصير البرتقال والجريب فروت

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
عصائر الحمضيات الطازجة ليست فقط قنابل فيتامين سي، بل هي أيضاً كوكتيلات إنزيمية معقدة. النكهة اللاذعة المميزة للجريب فروت تأتي من النارنجين، بينما يوازن محتوى السكر في البرتقال ذلك. من المثير للاهتمام كيميائياً أن الأكسدة تبدأ فوراً بعد تحضير العصير، مما يفكك الفيتامينات ويغير ملف النكهة، لذا فإن 'النضارة' هنا هي مسألة استقرار جزيئي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 140 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • عصارة فواكه أو عصارة بطيئة (slow juicer)
  • لوح تقطيع وسكين حاد
  • كوب

طريقة التحضير

1 ✓

قشر الفواكه بسكين حاد بحيث تقطع الغشاء الأبيض (ألبيدو) عنها قدر الإمكان.

نصيحة: على الرغم من أن الجزء الأبيض مليء بالألياف والبكتين، إلا أن طعمه مر. لب الفاكهة النقي يعطي أحلى عصير.
2 ✓

إذا كنت تستخدم عصارة بطيئة، قطعها إلى فصوص. إذا كانت عصارة طرد مركزي، يمكن وضع قطع أكبر.

نصيحة: العصارة البطيئة تسخن العصير أقل وتدخل هواء (أكسجين) أقل من الطرد المركزي، لذا يكون تحلل الفيتامينات أبطأ والطعم أغنى.
3 ✓

إذا كنت تستخدم العسل، ذوبه مسبقاً في القليل من الماء الفاتر، ثم اخلطه مع العصير الجاهز.

نصيحة: بسبب كثافة العسل، لا يذوب في العصير البارد، بل يترسب في قاع الكوب. الذوبان المسبق (عمل شراب) يساعد في الحصول على حلاوة متساوية.
4 ✓

حركه واشربه فوراً.

نصيحة: بمجرد تكسر الخلايا، تبدأ الإنزيمات في العمل. بعد 15 دقيقة، قد يصبح الطعم مسطحاً واللون أغمق.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا العصير مر؟
إذا عصرت الجزء الأبيض من القشرة (ألبيدو) أيضاً، تتركز فيه المواد المرة (نارنجين، ليمونين). إذا أردت طعماً أحلى، قشر الفاكهة قبل العصر.
هل يمكن حفظه في الثلاجة؟
بحد أقصى 24 ساعة في زجاجة مغلقة، لكن محتوى فيتامين سي ينخفض بشكل كبير كل ساعة بسبب تأثير الضوء والأكسجين. الأفضل شربه فوراً.

المكونات

  • 3 حبة برتقال (نوع كثير العصير، مبرد)
  • 2 حبة جريب فروت (لب وردي، مبرد)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري)
  • 10 مل ماء فاتر (للعسل)