دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صينية بطاطس ذهبية مع طبقات من كريمة البازلاء الخضراء
صينية بطاطس مغذية ولذيذة بكريمة البازلاء

صينية البطاطس مع كريمة البازلاء

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
نكسر التقاليد: بدلاً من الكريمة الحامضة، تحتضن كريمة البازلاء الخضراء الحلوة والحيوية شرائح البطاطس. هذا الطبق ليس مثيراً بصرياً فقط بلعبة الطبقات الخضراء والصفراء، بل يجلب أيضاً انسجاماً مفاجئاً في الطعم: نعومة كريمة جوز الهند ونضارة البازلاء تلتقي مع دفء البطاطس المخبوزة.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن (مدمج)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط
  • قدر
  • طبق فرن

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

اسلقي البطاطس بقشرها في ماء مملح حتى تنضج. برديها تماماً، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.

نصيحة: بسبب 'تراجع النشا'، تكون البطاطس المبردة أكثر صلابة، لذا يمكن تقطيعها بشكل جميل ولا تتفتت.
2 ✓

اسلقي البازلاء لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي، ثم صفيها.

نصيحة: لا تبالغي في طبخها، لتحتفظ بلونها الأخضر الجميل.
3 ✓

ضعي البازلاء، كريمة جوز الهند، الثوم، الملح والفلفل في الخلاط. اخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة تماماً وخضراء زاهية.

نصيحة: محتوى الدهون في كريمة جوز الهند يجعل المستحلب كريمياً.
4 ✓

ادهني طبق الفرن بالزيت. ضعي طبقة من البطاطس، ادهنيها بكريمة البازلاء، ورشي القليل من الجبن. تابعي الطبقات.

5 ✓

رشي باقي الجبن والبقسماط على الوجه، ثم رشي القليل من الزيت.

نصيحة: مزيج الفتات والزيت يشكل قشرة مقرمشة.
6 ✓

اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

7 ✓

دعيها ترتاح قبل التقديم، ثم رشيها بالبقدونس.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي نوع من البازلاء أستخدم؟
البازلاء الخضراء المجمدة الطرية هي الأفضل، لأنها حلوة ولونها زاهي. البازلاء المعلبة طرية جداً وباهتة لهذا الغرض.

المكونات

  • 600 غرام بطاطس
  • 300 غرام بازلاء خضراء (مجمدة أو طازجة)
  • 200 مل كريمة جوز الهند (كثيفة)
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 150 غرام جبن نباتي (مبشور)
  • 3 ملعقة كبيرة بقسماط (فتات خبز)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 باقة بقدونس طازج