أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
صينية البطاطس الطبقات النباتية مقدمة مع بقدونس طازج
صينية بطاطس نباتية مشبعة وبسيطة

صينية البطاطس الطبقات النباتية

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
هل يمكن لصينية البطاطس أن تكون جيدة بدون نقانق وبيض؟ نعم، إذا عرفنا حيل الأومامي! التوفو المدخن والبابريكا الحمراء يجلبان عالم نكهة النقانق، والكريمة النباتية تعطي الدسامة. نسخة أخف، خالية من الكوليسترول، لا تشعرنا بالثقل بعدها.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ مجرية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية فرن أو طبق بايركس
  • قدر لسلق البطاطس

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

اسلقي البطاطس بقشرها في ماء مملح (حوالي 20 دقيقة). لا تسلقيها حتى تصبح طرية تماماً، لأنها ستلين أكثر في الفرن. برديها، قشريها وقطعيها لدوائر.

نصيحة: البطاطس الدافئة أسهل في التقشير والتقطيع.
2 ✓

قطعي التوفو المدخن لمكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة. في مقلاة بقليل من الزيت، حمريه قليلاً مع البابريكا المدخنة.

نصيحة: هذه الخطوة تنشط 'وهم النقانق' بالنكهات المدخنة.
3 ✓

اخلطي الكريمة الحامضة النباتية مع الملح (أو الملح الأسود) والفلفل.

4 ✓

ادهني الصينية بالزيت. رتبي الطبقات: بطاطس، ملح، توفو، كريمة. استمري حتى تنفد المكونات. على الوجه ضعي بطاطس وكريمة.

نصيحة: لا تبخلي بالكريمة، البطاطس النباتية تميل للجفاف أكثر من التقليدية.
5 ✓

رشي الوجه بجبن نباتي مبشور وقليل من البابريكا للون جميل.

6 ✓

اخبزيها على 180 درجة مئوية لـ 30-35 دقيقة، حتى يتحمر الوجه. قبل التقديم دعيها ترتاح 10 دقائق لتتماسك.

نصيحة: إذا قطعتها فوراً، قد تنزلق الطبقات.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف يصبح طعمها 'بيضي'؟
السلاح السري هو الملح الأسود (كالا ناماك)، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكبريت، لذا يشبه طعم البيض المسلوق إلى حد الخداع.

المكونات

  • 1 كجم بطاطس (نوع لا يتفتت)
  • 300 جرام توفو مدخن
  • 350 جرام كريمة حامضة نباتية (أساس صويا أو دوار الشمس)
  • 150 جرام جبن نباتي (سريع الذوبان)
  • 30 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو ملح كالا ناماك لطعم البيض)
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حزمة بقدونس طازج