سمك فرخ مشوي بجلد ذهبي مقرمش مع شرائح الليمون شيوياكي بسمك الفرخ موي موي بالروبيان، مزين بالكزبرة الطازجة. موي موي بالروبيان سيملور بمربى التوت، مرشوشة بالسكر البودرة، محشوة بالكريمة والمربى سيملور بمربى التوت خاشابوري بجبن القريش، فطيرة ذهبية محشوة بحشوة جبن غنية خاشابوري بجبن القريش حمص بالشمندر مع التورتيلا مقدم حمص بالشمندر مع التورتيلا بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف مقدمة للتقديم بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف بيجو محلى بالعسل، مزين بجوز الهند المبشور بيجو محلى بالعسل كونجي بالفانيليا مقدم مع فواكه طازجة كونجي بالفانيليا كالالو بالذرة مقدم في طبق كالالو بالذرة أبفيل بان كيك، بان كيك التفاح الألماني مقدم أبفيل بان كيك شوكتو بالبطاطس، طبق خضار بنغالي غني بحليب جوز الهند شوكتو بالبطاطس أولوكيتو مع لحم البقر، يقدم طازجاً، بنكهات غنية متبلة أولوكيتو مع لحم البقر هو تيو جاف يقدم مع البيض والأعشاب الطازجة هو تيو جاف إسبيتادا من لحم البقر وورق الغار، أسياخ مشوية مقدمة إسبيتادا بلحم البقر وورق الغار بيتا التونة مع خضروات طازجة وحشوة كريمية بيتا التونة لاولاو لحم البقر، لحم غني متبل بكريمة جوز الهند، مطهو بالبخار في أوراق الموز لاولاو لحم البقر جالموري بالحمص، يقدم مع الكزبرة الطازجة جالموري بالحمص كوبلر بالجوز، مقدم بعجين مقرمش وتوت كوبلر بالجوز بان دي كامبو خبز رعاة البقر من تكساس مخبوز طازجاً بان دي كامبو بيتزا باللحم المقدد والجرجير بيتزا باللحم المقدد والجرجير سمك فرخ مشوي بجلد ذهبي مقرمش مع شرائح الليمون شيوياكي بسمك الفرخ موي موي بالروبيان، مزين بالكزبرة الطازجة. موي موي بالروبيان سيملور بمربى التوت، مرشوشة بالسكر البودرة، محشوة بالكريمة والمربى سيملور بمربى التوت خاشابوري بجبن القريش، فطيرة ذهبية محشوة بحشوة جبن غنية خاشابوري بجبن القريش حمص بالشمندر مع التورتيلا مقدم حمص بالشمندر مع التورتيلا بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف مقدمة للتقديم بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف بيجو محلى بالعسل، مزين بجوز الهند المبشور بيجو محلى بالعسل كونجي بالفانيليا مقدم مع فواكه طازجة كونجي بالفانيليا كالالو بالذرة مقدم في طبق كالالو بالذرة أبفيل بان كيك، بان كيك التفاح الألماني مقدم أبفيل بان كيك شوكتو بالبطاطس، طبق خضار بنغالي غني بحليب جوز الهند شوكتو بالبطاطس أولوكيتو مع لحم البقر، يقدم طازجاً، بنكهات غنية متبلة أولوكيتو مع لحم البقر هو تيو جاف يقدم مع البيض والأعشاب الطازجة هو تيو جاف إسبيتادا من لحم البقر وورق الغار، أسياخ مشوية مقدمة إسبيتادا بلحم البقر وورق الغار بيتا التونة مع خضروات طازجة وحشوة كريمية بيتا التونة لاولاو لحم البقر، لحم غني متبل بكريمة جوز الهند، مطهو بالبخار في أوراق الموز لاولاو لحم البقر جالموري بالحمص، يقدم مع الكزبرة الطازجة جالموري بالحمص كوبلر بالجوز، مقدم بعجين مقرمش وتوت كوبلر بالجوز بان دي كامبو خبز رعاة البقر من تكساس مخبوز طازجاً بان دي كامبو بيتزا باللحم المقدد والجرجير بيتزا باللحم المقدد والجرجير
سيملور بمربى التوت، مرشوشة بالسكر البودرة، محشوة بالكريمة والمربى
حلوى الكرنفال السويدية الهشة تفيض بالكريمة البيضاء ومربى التوت الأحمر

سيملور بمربى التوت

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك المقبلات
تعود السيملة إلى المسرح مرة أخرى، وهذه المرة بانتعاش التوت بدلاً من اللوز. الهيل تابل أساسي في المعجنات السويدية المخمرة، ورائحته الحمضية الحارة المميزة تتناسب تمامًا مع الفاكهة.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 18 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 260 سعرة
🌍 المطبخ سويدي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • كيس حلواني (للحشو)
  • سكين حاد

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

في الحليب الفاتر، ذوبي ملعقة من السكر، واتركي الخميرة تتفاعل فيه (حوالي 10 دقائق).

نصيحة: الحليب الفاتر هو بيئة مثالية لنمو الخميرة.
2 ✓

اخلطي الدقيق والملح وباقي السكر والهيل. أضيفي البيضة والحليب بالخميرة والزبدة المذابة. اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولامعة.

نصيحة: تتحرر زيوت الهيل العطرية حقًا أثناء الخبز.
3 ✓

غطيها واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة. شكلي 12 كرة، ضعيها في صينية، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

نصيحة: التخمير الثاني يضمن بنية هشة.
4 ✓

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد تمامًا.

نصيحة: يُمنع قطعها وهي ساخنة، لأن داخل العجينة لا يزال يتبخر وسيكون عجينياً (تأثير نيء).
5 ✓

اقطعي قمم الكعكات. ضعي ملعقة من مربى التوت على سطح القطع، ثم ضعي فوقها كريمة مخفوقة. أعيدي وضع القمة ورشيها بالسكر البودرة.

نصيحة: حلاوة المربى تكمل الكريمة المخفوقة ذات الطعم المحايد نسبيًا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت العجينة جافة؟
لقد استخدمتِ دقيقًا أكثر من اللازم أثناء العجن، أو خبزتها لفترة طويلة.

المكونات

  • 500 جم دقيق فاخر
  • 250 مل حليب (فاتر)
  • 25 جم خميرة طازجة
  • 75 جم سكر حبيبات
  • 75 جم زبدة (مذابة، لكن ليست ساخنة)
  • 1 حبة بيض
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 300 مل كريمة خفق
  • 150 جم مربى توت العليق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة