- من أين أحصل على براعم الصنوبر؟
- في الربيع (أبريل-مايو) يمكن جمع البراعم الخضراء الفاتحة من أطراف أغصان الصنوبر. كما تتوفر في المتاجر العضوية على شكل شراب طوال العام.
- أصبح طعمه راتنجيًا جدًا.
- استخدمت الكثير من براعم الصنوبر، أو طبختها لفترة طويلة جدًا. خففه بسيدر عادي.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
سيدر براعم الصنوبر
يستحضر هذا المشروب أجواء نزهة في الغابة. الرائحة المنعشة والراتنجية والحمضية لبراعم الصنوبر الربيعية تتناغم بشكل مدهش مع حلاوة التفاح. هذا ليس مشروبًا يوميًا، بل مغامرة تذوق حقيقية لأولئك الذين يحبون النكهات البرية للطبيعة.
المكونات
500
مل
عصير تفاح فوار (أو سيدر خالي من الكحول)
20
غرام
براعم صنوبر طازجة وطرية (مغسولة)
30
غرام
عسل
20
مل
عصير ليمون
1
قطعة
عود قرفة
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
100
مل
كريمة خفق
2
غصن
إكليل الجبل الطازج للتزيين
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر
- مصفاة
- لوح تقطيع
معلومات الحساسية
حليب
عسل
طريقة التحضير
1
✓
اسكب السيدر في القدر، وابدأ بتسخينه على نار هادئة.
نصيحة: سخنه فقط، لا تغله، لتبقى النكهات اللذيذة.
2
✓
ضع فيه براعم الصنوبر والقرفة وعصير الليمون. اطبخه على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق.
نصيحة: بفعل الحرارة تطلق براعم الصنوبر زيوتها العطرية. إذا فركتها بيدك قبل وضعها في القدر، ستكون الرائحة أكثر كثافة.
3
✓
ارفعه عن النار، واخلط فيه العسل والفانيليا.
نصيحة: يلين العسل والفانيليا طعم الصنوبر الراتنجي القوي.
4
✓
اتركه لبضع دقائق أخرى، ثم صفِ المشروب.
نصيحة: تذوقه: إذا شعرت أن طعم الصنوبر قوي جدًا، لا تتركه ينقع فيه أكثر.
5
✓
اخفق الكريمة.
نصيحة: اخفقها بدون سكر، فالسيدر حلو بما يكفي.
6
✓
قدمه في كوب مقاوم للحرارة، مع الكريمة المخفوقة وغصن إكليل الجبل.
نصيحة: رائحة إكليل الجبل تتناغم بشكل رائع مع الصنوبر.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 مل عصير تفاح فوار (أو سيدر خالي من الكحول)
- 20 غرام براعم صنوبر طازجة وطرية (مغسولة)
- 30 غرام عسل
- 20 مل عصير ليمون
- 1 قطعة عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 100 مل كريمة خفق
- 2 غصن إكليل الجبل الطازج للتزيين