بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن إيناري سوشي بالسمسم، أرز سوشي مقدم في كيس توفو ياباني، يعلوه سمسم محمص إيناري سوشي بالسمسم سالتيمبوكا بالفطر مقدم، لحم عجل، بريزاولا، مريمية وفطر مطهو في صلصة بيضاء سالتيمبوكا بالفطر طبق باو بان بـلحم البقر والأناناس مقدم للتقديم باو بان بـلحم البقر والأناناس آيس كريم الشوكولاتة البيضاء الناعم في وعاء آيس كريم الشوكولاتة البيضاء أن-دونات مقدم في طبق أن-دونات (دونات ياباني) خبز نان التندور بدقيق القمح الكامل، يقدم مع الكزبرة الطازجة وزيت الثوم خبز نان التندور بدقيق القمح الكامل طبق تشيراشي بالمانجو والخضروات الطازجة تشيراشي بالمانجو أوياكودون بالكيمتشي والمايونيز يقدم مع بيض وأرز أوياكودون بالكيمتشي والمايونيز برطمان زجاجي يحتوي على سمن ذهبي صافٍ مع خيوط زعفران سمن بنكهة الزعفران بريتزل بالكراث مقدم للتقديم بريتزل بالكراث داك كالغوكسو، حساء معكرونة الدجاج الكوري مع بيض طازج وسبانخ داك كالغوكسو تانغسويوك بالسمسم تانغسويوك بالسمسم لاكسا تانجيرانج، حساء دجاج بجوز الهند مع نودلز الأرز وتوابل طازجة لاكسا تانجيرانج بارفيه الزبيب مقدم في طبق بارفيه الزبيب تتبيلة الباربيكيو بالخوخ والفلفل الأسود في وعاء تتبيلة الباربيكيو بالخوخ والفلفل الأسود بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن إيناري سوشي بالسمسم، أرز سوشي مقدم في كيس توفو ياباني، يعلوه سمسم محمص إيناري سوشي بالسمسم سالتيمبوكا بالفطر مقدم، لحم عجل، بريزاولا، مريمية وفطر مطهو في صلصة بيضاء سالتيمبوكا بالفطر طبق باو بان بـلحم البقر والأناناس مقدم للتقديم باو بان بـلحم البقر والأناناس آيس كريم الشوكولاتة البيضاء الناعم في وعاء آيس كريم الشوكولاتة البيضاء أن-دونات مقدم في طبق أن-دونات (دونات ياباني) خبز نان التندور بدقيق القمح الكامل، يقدم مع الكزبرة الطازجة وزيت الثوم خبز نان التندور بدقيق القمح الكامل طبق تشيراشي بالمانجو والخضروات الطازجة تشيراشي بالمانجو أوياكودون بالكيمتشي والمايونيز يقدم مع بيض وأرز أوياكودون بالكيمتشي والمايونيز برطمان زجاجي يحتوي على سمن ذهبي صافٍ مع خيوط زعفران سمن بنكهة الزعفران بريتزل بالكراث مقدم للتقديم بريتزل بالكراث داك كالغوكسو، حساء معكرونة الدجاج الكوري مع بيض طازج وسبانخ داك كالغوكسو تانغسويوك بالسمسم تانغسويوك بالسمسم لاكسا تانجيرانج، حساء دجاج بجوز الهند مع نودلز الأرز وتوابل طازجة لاكسا تانجيرانج بارفيه الزبيب مقدم في طبق بارفيه الزبيب تتبيلة الباربيكيو بالخوخ والفلفل الأسود في وعاء تتبيلة الباربيكيو بالخوخ والفلفل الأسود
بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش
بيسانج جورينج مقرمش مقدم مع سكر القرفة

بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
بيسانج جورينج (موز مقلي) هو الوجبة الخفيفة الوطنية في إندونيسيا، مما يثبت أن أبسط الأشياء هي الأفضل. تحت تأثير الحرارة، يتحول النشا في الموز إلى سكر، فيصبح الداخل ناعماً وحلواً، بينما يشكل الغلاف درعاً مقرمشاً حوله. سكر القرفة ليس عنصراً إندونيسياً تقليدياً، لكنه يناسب الموز الدافئ ببراعة، رافعاً هذا الطعام الشعبي إلى مستوى الحلوى.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ إندونيسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة عميقة أو قدر للقلي
  • مناديل ورقية
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الدقيق والملح وسكر الفانيليا. أضف البيض والحليب، واخلط حتى تحصل على قوام عجينة بان كيك سميكة.

نصيحة: العجينة السميكة تلتصق بشكل أفضل بسطح الموز الزلق.
2 ✓

قشر الموز، وقطعه إلى نصفين طولياً أو بشكل مائل إلى قطع أكبر.

نصيحة: القطع الكبيرة يبقى داخلها كريمياً أكثر ولا تجف.
3 ✓

سخن الزيت إلى درجة حرارة متوسطة-عالية (حوالي 170 درجة مئوية).

نصيحة: اختبره بقطرة من العجين: إذا طفت فوراً على السطح وأصدرت أزيزاً، فالزيت جيد.
4 ✓

اغمس الموز في العجين، وانزله بحذر في الزيت. اقله حتى يصبح ذهبي اللون (2-3 دقائق لكل جانب).

نصيحة: لا تقلي الكثير في وقت واحد، لأنها ستبرد الزيت.
5 ✓

أخرجه على مناديل ورقية. اخلط السكر الحبيبات مع القرفة، وقلب فيه الموز وهو ساخن.

نصيحة: يلتصق السكر بالسطح الساخن ويذوب قليلاً عليه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ما هو الموز الجيد؟
الموز الناضج ذو البقع البنية على قشرته. الموز الأخضر يبقى قاسياً وقابضاً حتى بعد القلي.
لماذا امتص الزيت؟
لم يكن الزيت ساخناً بما يكفي. يجب أن 'يصدم' الزيت الغلاف فوراً ليشكل قشرة تمنع امتصاص الدهون.

المكونات

  • 4 حبة موز ناضج
  • 150 غرام دقيق ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات (للرش)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 حبة بيض
  • 1 كيس سكر الفانيليا
  • 100 مل حليب
  • 500 مل زيت عباد الشمس (للقلي)
  • 1 رشة ملح