دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سيدر التفاح باللافندر مقدم في كوب
مشروب شتوي دافئ باللافندر

سيدر التفاح باللافندر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
هذا المشروب هو لقاء بين عصير التفاح الريفي والروائح الزهرية الراقية. أثناء التسخين، تشكل أحماض التفاح وزيوت اللافندر العطرية ملف نكهة جديد ومعقد، يكمله دسم الكريمة المخفوقة. ليس مجرد مشروب دافئ، بل حلوى سائلة، حيث الهدف هو الحفاظ على التوازن بين النوتات القابضة والحلوة والزهرية.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 290 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر متوسط (ستانلس ستيل)
  • مصفاة
  • أكواب زجاجية مقاومة للحرارة
  • مضرب (إذا خفقت الكريمة يدويًا)
  • مضرب (إذا خفقت الكريمة يدويًا)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

صبي السيدر في قدر، وابدئي بتسخينه على نار متوسطة. عندما يتصاعد البخار، لكن قبل الغليان، خففي الحرارة.

نصيحة: يجب تجنب الغليان القوي لأن نكهات التفاح الدقيقة تتلاشى بسرعة.
2 ✓

انثري فيه اللافندر المجفف وقشر الليمون المبشور. اتركيه يسخن برفق (يتحرك السائل بالكاد) لمدة 5 دقائق.

نصيحة: بفعل الحرارة تلين الألياف النباتية وتطلق النكهات. زيوت قشر الليمون تعطي انتعاشًا.
3 ✓

ارفعي القدر عن النار. اخلطي معه العسل والفانيليا حتى يذوب العسل تمامًا.

نصيحة: أضيفي العسل في النهاية حتى لا تتضرر الإنزيمات القيمة فيه من الحرارة العالية.
4 ✓

في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة الباردة لتصبح رغوة متماسكة.

نصيحة: تُخفق الكريمة جيدًا عندما تكون باردة جدًا، لأن كريات الدهون تستطيع حينها إحاطة فقاعات الهواء بثبات.
5 ✓

صفّي السيدر الساخن في أكواب مقاومة للحرارة، حتى لا تدخل قطع الزهور في المشروب.

نصيحة: المشروب الصافي أكثر أناقة، ولا أحد يحب بصق بتلات الزهور.
6 ✓

ضعي كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة على الوجه، واغرسي فيها غصن لافندر طازج.

نصيحة: دسامة الكريمة تغلف لسانك، مما يخفف من حدة اللافندر.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام سيدر بدون كحول؟
بالطبع، بل هو ممتاز مع عصير التفاح غير المصفى، رغم أن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً.
أصبح الطعم عطريًا جدًا، ماذا أفعل؟
أضيفي المزيد من السيدر الصافي أو القليل من عصير الليمون، الحموضة تساعد في موازنة الطعم الزهري.

المكونات

  • 500 مل عصير تفاح (سيدر جاف أو شبه جاف - خالي من الكحول)
  • 1 ملعقة كبيرة زهرة لافندر مجففة
  • 40 جم عسل
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
  • 100 مل كريمة خفق باردة
  • 2 غصن لافندر طازج (للتزيين)