دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سيدر التفاح الأخضر المثلج مقدم طازجاً
سيدر التفاح الأخضر المثلج المنعش لأمسيات الصيف

سيدر التفاح الأخضر المثلج

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة المشروبات
هذا المشروب هو أحد جواهر ثقافة 'الموكتيل' (كوكتيل بدون كحول)، حيث توازن حموضة التفاح الأخضر (جراني سميث) حلاوة السيدر. دور الفقاعات هنا جوهري: فوران ثاني أكسيد الكربون يحرر الروائح، و'يلسع' اللسان، مما يولد شعوراً بالانتعاش. النعناع ليس للزينة فقط، المنثول الموجود فيه ينشط مستقبلات البرودة، لتحصلي على انتعاش مضاعف.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 135 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • لوح تقطيع، سكين
  • أكواب كبيرة (مثل أكواب المشروبات الطويلة)
  • ملعقة بار أو ملعقة طويلة المقبض

معلومات الحساسية

⚠️ كبريتيت (في السيدر)

طريقة التحضير

1 ✓

حضري 'قاعدة عسلية' سريعة: في كوب صغير اخلطي العسل مع عصير الليمون وملعقة كبيرة من السيدر، حتى تحصلي على شراب سائل متجانس.

نصيحة: العسل يتجمد في السائل البارد ويترسب في القاع، لذا يجب تذويبه مسبقاً في وسط حمضي.
2 ✓

اغسلي التفاح، قطعيه أرباعاً، أزيلي البذور، ثم قطعيه لشرائح رقيقة جداً أو مكعبات صغيرة.

نصيحة: اتركي القشرة، فاللون الأخضر ومعظم الطعم الحامض موجود هناك.
3 ✓

املئي الأكواب بالثلج، وضعي قطع التفاح بينها. صبي عليها قاعدة العسل والليمون.

نصيحة: الثلج لا يبرد فقط، بل يزيد الحجم، فيبدو المشروب أكثر وفرة.
4 ✓

بحرص، مع إمالة الكوب، صبي السيدر البارد.

نصيحة: إذا صببتِه بسرعة، ستخرج الكربونات (الغازات) وتفور الرغوة. لنحافظ على الفقاعات!
5 ✓

اضربي أوراق النعناع بكفك، ثم ضعيها على وجه المشروب. حركيه مرة واحدة بالملعقة، وقدميه.

نصيحة: التصفيق يكسر الغدد الموجودة على سطح الأوراق، لتحصلي على سحابة عطرية مكثفة مع كل رشفة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ماذا أفعل إذا اسود لون التفاح؟
يتأكسد لب التفاح في الهواء (يصدأ). إذا حدث هذا، الطعم لا يزال جيداً، لكن في المرة القادمة قلبيها في عصير الليمون فور تقطيعها!

المكونات

  • 500 مل عصير تفاح (سيدر فوار، مبرد جيداً)
  • 1 حبة تفاح أخضر (جراني سميث)
  • 20 مل عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (أو قطر)
  • 2 غصن نعناع طازج
  • 10 حبة مكعبات ثلج