دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سيدر الكمثرى والكريمة مقدم في كوب
مشروب شتوي دافئ بالكمثرى والكريمة

سيدر الكمثرى والكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
هذا المشروب هو الحد الفاصل بين المشروب والحلوى. الكمثرى والتفاح أقارب (كلاهما ينتمي للفصيلة الوردية)، لذا نكهاتهما تتناغم بشكل طبيعي. إضافة الكريمة تجعل القاعدة الحمضية كريمية، والتوابل تضفي طابع 'الكعك'. كأنك ترتشفين فطيرة كمثرى سائلة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 340 سعرة
🌍 المطبخ عالمي / مشروب تحلية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • مضرب يدوي
  • أكواب مقاومة للحرارة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

صبي السيدر في القدر، ضعي القرفة وجوزة الطيب والسكر. سخنيه.

نصيحة: أذيبي السكر.
2 ✓

اخلطي هريس الكمثرى في القاعدة الدافئة.

نصيحة: استخدمي مضربًا يدويًا للخلط بدون تكتلات.
3 ✓

خففي النار إلى الحد الأدنى. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة مع مغرفة من السيدر الدافئ (تعديل الحرارة).

نصيحة: هذه الخطوة تمنع الصدمة الحرارية التي قد تؤدي لتخثر الكريمة.
4 ✓

صبي خليط الكريمة مرة أخرى في القدر، أضيفي الفانيليا، وسخنيه لمدة دقيقة أخرى، لكن لا تغليه.

نصيحة: فقط سخنيهما معًا.
5 ✓

أخرجي القرفة، وصبيه في الأكواب.

نصيحة: زينيه بالكمثرى الطازجة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل تخثرت الكريمة؟
حموضة السيدر قد تسبب تخثر الكريمة عند الغليان. السر هو الحرارة المنخفضة و'التعديل الحراري'.

المكونات

  • 500 مل عصير تفاح (سيدر خالي من الكحول)
  • 150 جم هريس كمثرى (محضر منزليًا أو طعام أطفال عالي الجودة)
  • 30 جم سكر قصب بني
  • 1 حبة عود قرفة كامل
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا أو معجون
  • 100 مل كريمة دسمة (سائلة)
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة
  • 50 جم شريحة كمثرى طازجة (للتزيين)