- لا أحب الريحان.
- استبدله بالنعناع الطازج أو بلسم الليمون، فهي تعطي نكهات كلاسيكية أكثر.
- هل يمكنني استبدال المكونات؟
- بالطبع، يمكنك استخدام عصير التفاح الفوار بدلاً من السيدر الخالي من الكحول.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
سيدر الفراولة والريحان (خالي من الكحول)
قد يبدو الريحان غريبًا في مشروب حلو للوهلة الأولى، لكن الإيطاليين يعرفون منذ زمن طويل: هذا العشب يبرز نكهة الفراولة بشكل رائع. النوتات الفلفلية واليانسونية تعطي عمقًا للفاكهة، وسيدر التفاح والصودا يضمنان الانتعاش الفوار. هذا 'الموكتيل' (كوكتيل خالي من الكحول) سيكون نجم الحفلات.
المكونات
200
غرام
فراولة طازجة
8
ورقة
ريحان طازج
750
مل
سيدر تفاح خالي من الكحول (أو عصير تفاح فوار)
30
مل
عصير ليمون طازج
25
غرام
عسل سائل
500
مل
مياه معدنية غازية أو صودا
1
حفنة
مكعبات ثلج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- إبريق كبير
- ملعقة خشبية للهرس (مدقة)
- سكين
طريقة التحضير
1
✓
اغسل الفراولة وقطعها إلى أرباع. ضعها في قاع الإبريق.
نصيحة: اختر فراولة ناضجة وطرية، فالعمل بها أسهل.
2
✓
أضف عصير الليمون والعسل، ثم اضغط قليلاً على الفراولة بملعقة خشبية أو مدقة.
نصيحة: لا داعي لهرسها تمامًا، فقط اكسرها بما يكفي لتخرج عصارتها ونكهاتها.
3
✓
ضع أوراق الريحان في راحة يدك، وصفق يديك مرة واحدة، ثم ألقها في الإبريق.
نصيحة: بالتصفيق تفتح هيكل الأوراق دون سحقها وتشويه لونها، وبذلك تطلق الزيوت العطرية.
4
✓
اسكب السيدر واخلط برفق. اتركه لبضع دقائق.
نصيحة: هذه الراحة القصيرة (النقع) تسمح للنكهات بالامتزاج.
5
✓
مباشرة قبل التقديم، اسكب الصودا والثلج.
نصيحة: هكذا يبقى المشروب أكثر فورانًا.
6
✓
قدمه في أكواب مزينة بأوراق الريحان الطازجة.
نصيحة: ضع قطع الفراولة في الأكواب أيضًا.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 غرام فراولة طازجة
- 8 ورقة ريحان طازج
- 750 مل سيدر تفاح خالي من الكحول (أو عصير تفاح فوار)
- 30 مل عصير ليمون طازج
- 25 غرام عسل سائل
- 500 مل مياه معدنية غازية أو صودا
- 1 حفنة مكعبات ثلج