دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صوص التوت الأزرق بالتشيلي مقدم
صوص توت أزرق حلو وحار للأطباق المشوية

صوص التوت الأزرق بالتشيلي

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
هذا الصوص دليل على أن الأضداد تتجاذب. حلاوة التوت اللاذعة وحرارة التشيلي يشكلان معاً ملف نكهة معقداً، يناسب جداً اللحوم الدسمة (بط، صيد) أو الأجبان المقلية (كاممبرت). مادة الهلام الطبيعية في الفاكهة (البكتين) تضمن القوام المثالي.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 120 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير: للطهي.
  • خلاط يدوي: إذا كنت تفضلينه ناعماً.

طريقة التحضير

1 ✓

ضعي التوت، السكر، عصير البرتقال والتشيلي في القدر. ابدئي بالتسخين.

نصيحة: السكر يسحب الماء من الفاكهة، فتخرج عصارتها أسرع.
2 ✓

اطهيه على نار متوسطة لحوالي 10-15 دقيقة، حتى تنفجر حبات التوت وتتكثف عصارتها.

نصيحة: التوت غني بالبكتين، الذي يشكل هلاماً طبيعياً في وسط حمضي (عصير البرتقال) وبوجود السكر.
3 ✓

اخلطي القرفة والقرنفل في الدقائق الأخيرة.

نصيحة: التوابل الدافئة تبرز طعم الفاكهة.
4 ✓

اتركيه يبرد. إذا كنت تحبينه ناعماً، اخلطيه، لكن تركه بقطع يكون ذا طابع ريفي أكثر.

نصيحة: أثناء التبريد يتصلب كثيراً، احسبي حساب ذلك!

أسئلة شائعة حول الوصفة

بقي سائلاً جداً، ماذا أفعل؟
اطهيه أكثر. بينما يبرد، سيتماسك أكثر بسبب البكتين، مثل المربى.

المكونات

  • 200 غرام توت أزرق طازج أو مجمد
  • 50 غرام سكر
  • 100 مل عصير برتقال
  • 1 حبة فلفل تشيلي (مقطع صغيراً)
  • 50 مل ماء (إذا لزم الأمر)
  • 1 رشة قرفة مطحونة
  • 1 رشة قرنفل مطحون