دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صوص الكاري بالأناناس مقدم
صوص كاري بالأناناس غريب ولذيذ

صوص الكاري بالأناناس

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذا الصوص هو أفعوانية من النكهات: حلاوة الأناناس الاستوائية وتوابل الكاري الترابية تلتقي مع نعومة حليب جوز الهند. رغم أنه يبدو فاكهياً، إلا أنه يعمل بشكل ممتاز مع الأطباق المالحة، خاصة الدواجن أو الروبيان. الإنزيمات الطبيعية في الأناناس تساعد أيضاً في تطرية اللحم إذا استخدم كالتتبيلة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 130 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة: لتحميص التوابل.
  • مبشرة: لتحضير الزنجبيل والثوم.

طريقة التحضير

1 ✓

اقطعي الأناناس لمكعبات صغيرة جداً، والبصل ناعماً، وابشري الزنجبيل والثوم.

نصيحة: بقطع ألياف الزنجبيل (البشر العرضي) تتجنبين الخيوط المزعجة في الطعام.
2 ✓

سخني الزيت، وذبلي البصل حتى يطرى.

نصيحة: محتوى السكر في البصل يتكرمل بفعل الحرارة، وهذا يعطي الأساس الحلو.
3 ✓

أضيفي الثوم، الزنجبيل ومسحوق الكاري. حمصي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

نصيحة: تحميص التوابل ضروري لكي تتحرر مواد النكهة في الزيت.
4 ✓

أضيفي الأناناس، واطهي لبضع دقائق حتى يخرج ماؤه ويطرى قليلاً.

نصيحة: بفعل الحرارة، تهدأ أحماض الأناناس، ويتعمق طعمه.
5 ✓

صبي حليب جوز الهند، وتبليه بالملح، الفلفل والتشيلي. اغليه معاً لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف.

نصيحة: لا تغليه بقوة مفرطة، لأن حليب جوز الهند قد يتفكك ويصبح القوام محبباً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام أناناس معلب؟
نعم، لكن طعم الأناناس الطازج أكثر كثافة وحموضة. في حال المعلب أضيفي سكراً أقل، أو عوضي الحموضة بالقليل من عصير الليمون.

المكونات

  • 150 غرام أناناس طازج (منظف)
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري (أصفر)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 15 مل زيت زيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي