دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سوربيه التوت الأسود مقدم للتقديم
سوربيه التوت الأسود الطازج والمليء بالفاكهة منزلي الصنع

سوربيه التوت الأسود

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
اللون والنكهة القوية للتوت الأسود تجعله مادة خام مثالية لعمل سوربيه منعش. نظرًا لوجود بكتين طبيعي في التوت الأسود، ستكون النتيجة أكثر دسمًا من الفواكه المائية الأخرى. لا يقتصر دور عصير الليمون على النكهة فحسب: فالحمض يساعد في الحفاظ على اللون الأرجواني الزاهي للتوت و"يفتح" براعم التذوق.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط
  • مصفاة ناعمة
  • وعاء تجميد

طريقة التحضير

1 ✓

اصنع شراب السكر من الماء والسكر (اغليه حتى يذوب السكر). برده تمامًا.

نصيحة: يعطي شراب السكر قوامًا حريريًا أكثر من السكر الحبيبي، لأن السكر مذاب بالفعل.
2 ✓

اخلط التوت الأسود في الخلاط، ثم مرره عبر مصفاة حتى لا تدخل البذور.

نصيحة: إزالة البذور أمر بالغ الأهمية للحصول على قوام أنيق وناعم.
3 ✓

اخلط مهروس الفاكهة مع الشراب البارد وعصير الليمون.

4 ✓

صبه في وعاء تجميد، وضعه في الفريزر. قلبه بشوكة كل 30 دقيقة لمدة 4 ساعات.

نصيحة: يمنع التقليب تحوله لكتلة ثلجية كبيرة. كلما قلبته أكثر، أصبح كريميًا أكثر (بلورات ثلج أصغر).
5 ✓

اتركه يذوب قليلًا قبل التقديم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح حلوًا جدًا، لماذا؟
البرودة تقلل من الإحساس بالطعم الحلو. ما يبدو حلوًا جدًا في درجة حرارة الغرفة، سيكون جيدًا تمامًا عند التجميد. إذا كان لا يزال كثيرًا، أضف المزيد من عصير الليمون.

المكونات

  • 500 غرام توت أسود
  • 150 غرام سكر حبيبات
  • 120 مل ماء
  • 30 مل عصير ليمون طازج