دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سترودل العسل مقدم للتقديم
سترودل عسل بسيط وتقليدي صنع منزلي

سترودل العسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
سترودل العسل حلوى تذكرنا بنكهة البقلاوة، لكنها تتناسب مع ثقافة السترودل المجرية. هنا، لا يقوم العسل بالتحلية فحسب، بل يتكرمل بين الطبقات، رابطاً الجوز بالعجين المقرمش. أبسط من السترودل المحشو، وينتمي أكثر لفئة 'المقرمشات'، وهو ممتاز مع كوب من الشاي.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 290 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز
  • فرشاة دهن
  • منشفة مطبخ رطبة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ مكسرات
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. حضر صينية بورق الخبز.

نصيحة: قد يحترق العسل المتسرب على الصينية، الورق يوفر عليك عناء التنظيف.
2 ✓

افرد ورقة السترودل الأولى (على قماش رطب)، ادهنها بالزبدة المذابة. رشها بطبقة رقيقة من البقسماط المحمص والجوز المطحون. صب عليها خيطاً رفيعاً من العسل.

نصيحة: لا تغرقها بالعسل! فقط خيوط رفيعة، ستنتشر بفعل الحرارة على أي حال.
3 ✓

ضع الورقة التالية، وكرر الطبقات (زبدة، بقسماط، جوز، عسل) حتى تنتهي الأوراق. 3-4 ورقات تكفي للفافة الواحدة.

نصيحة: التوريق (الرقائق) هو ما يعطي الحلوى بنيتها المقرمشة.
4 ✓

لف الرول بإحكام. ضعه في الصينية، وادهن الوجه بسخاء بالزبدة.

نصيحة: الدهن الخارجي بالزبدة ضروري للون الجميل وحتى لا يجف العجين ويصبح كالورق.
5 ✓

اخبز لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتركه يبرد قليلاً قبل التقطيع.

نصيحة: العسل الساخن سائل وحارق، اتركه ليتماسك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح العسل قاسياً جداً بعد الخبز.
يتكرمل العسل (يصبح سكاكر) إذا خبز لفترة طويلة جداً. تحميه ورقة السترودل، لكن يجب الانتباه للوقت.

المكونات

  • 1 عبوة رقائق سترودل (6-8 ورقات)
  • 150 جم عسل (سائل)
  • 200 جم جوز مطحون
  • 50 جم بقسماط (محمص في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبياً)
  • 100 جم زبدة (مذابة)