دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سموذي الشمام في كوب التقديم
سموذي الشمام المنعش والفاكهي لأيام الصيف

سموذي الشمام

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
سر السموذي المثالي ليس في سرعة الخلاط، بل في قوام ومكونات ودرجة حرارة المواد الخام. المحتوى العالي من الماء والألياف في الشمام يشكل مستحلباً رغوياً وكريمياً مع الزبادي، والذي يثبته العسل بلزوجته. هذا المشروب لا يبرد فقط في حرارة الصيف، بل يمنح طاقة فورية بفضل سكر الفاكهة دون إثقال المعدة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 185 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • لوح تقطيع وسكين حاد لتنظيف الشمام
  • خلاط عالي الأداء
  • ملعقة مسطحة للكشط
  • أكواب مبردة للتقديم

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

نظفي الشمام: اقطعيه نصفين، اكشطي البذور، أزيلي القشرة، ثم قطعيه لمكعبات بحجم 2-3 سم.

نصيحة: الجزء حول البذور هو الأحلى، لا تكشطي بعمق شديد!
2 ✓

ضعي مكعبات الشمام، الزبادي، العسل، عصير الليمون ورشة الملح في الخلاط. صبي نصف كمية الحليب.

نصيحة: الملح وعصير الليمون 'يقويان' طعم الشمام، مثل معزز نكهة طبيعي.
3 ✓

شغلي الجهاز على سرعة منخفضة، ثم زيدي السرعة تدريجياً للأقصى. اخلطي حتى يصبح اللون برتقالياً فاتحاً موحداً، ولا تري فيه قطعاً.

نصيحة: زيادة السرعة التدريجية تساعد الشفرات على التقاط قطع الفاكهة وعدم تدوير السائل فقط.
4 ✓

افحصي الكثافة: إذا كان مهروساً جداً، أضيفي باقي الحليب واخلطي حتى يصبح رغوياً.

نصيحة: بلورات الشمام المجمد تعطي قواماً أكثر كثافة يشبه السلاش [تغير الحالة الفيزيائية].
5 ✓

صبيه في أكواب مبردة، وقدميه فوراً.

نصيحة: أثناء الوقوف قد تنفصل الألياف عن السائل، لذا هو الأفضل طازجاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح القوام مائياً؟
ربما كان الشمام عصيرياً جداً، أو لم يكن بارداً بما يكفي. استخدمي فاكهة مجمدة أو كمية أقل من الحليب.
ماذا أفعل إذا لم يكن حلواً بما يكفي؟
البرودة تخفف من الإحساس بالطعم الحلو. أضيفي القليل من العسل، أو رشة ملح لإبراز سكر الفاكهة.

المكونات

  • 300 جم شمام (منظف ومبرد)
  • 100 مل حليب كامل الدسم أو حليب لوز (بارد)
  • 150 مل زبادي يوناني (سميك)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (طازج)
  • 1 رشة ملح