دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة توفو حارة بالشمندر
سلطة توفو مغذية بالشمندر والجرجير والجوز المحمص

سلطة توفو حارة بالشمندر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
قد يبدو مزيج الشمندر والتوفو مفاجئًا للبعض، لكن كيمياءهما تعمل معًا بشكل مثالي. حيادية التوفو تفسح المجال لنكهة الشمندر الأرضية المميزة، بينما تربط زيوت الجوز المحمص المكونات ببعضها. سلطة بسيطة لكنها غنية بالقوام، ممتازة للغداء أو كعشاء خفيف.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 340 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن (مدمج)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مكبس توفو (أو ثقل): لإزالة الماء.
  • مقلاة: لتحمير التوفو.
  • وعاء خلط: لتجميع السلطة.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

اضغط التوفو: لفه في مناديل ورقية، وضع عليه لوح تقطيع وثقلًا لمدة 15 دقيقة. ثم قطعه لمكعبات.

نصيحة: سيحل التتبيل والنكهات محل الماء المُزال بالضغط.
2 ✓

قلب مكعبات التوفو مع رقائق الفلفل الحار ورشة ملح. سخن الزيت في مقلاة، واقل التوفو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

نصيحة: لا تحركه باستمرار في المقلاة! دع أحد الجوانب يتحمر، وفقط بعدها اقلبه. هكذا تتكون القشرة.
3 ✓

قطع الشمندر المطبوخ إلى مكعبات أو شرائح. حمص الجوز في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته، ثم قطعه خشنًا.

نصيحة: تحميص الجوز يبرز نكهته، لكن انتبه، فهو يحترق بسرعة!
4 ✓

في وعاء، اخلط الشمندر مع عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون. ضع التوفو المقلي فوقه، ورش الجوز المحمص.

نصيحة: رش الجوز قبل التقديم مباشرة ليبقى مقرمشًا ولا يمتص الرطوبة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لا يتحمر التوفو؟
على الأرجح بقي رطبًا جدًا. يجب ضغط التوفو دائمًا قبل القلي، لأن تبخر الماء يبرد السطح، مما يعيق التحمير (تفاعل مايار).
هل يمكنني استخدام بذور زيتية أخرى؟
نعم، بذور القرع أو بذور عباد الشمس تناسب الشمندر بشكل رائع أيضًا.

المكونات

  • 300 جرام توفو (صلب)
  • 200 جرام شمندر مطبوخ
  • 30 جرام جوز
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون