دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة مكسيكية نباتية مع الفاصوليا السوداء والأفوكادو
سلطة مكسيكية منعشة تجمع بين الفاصوليا والذرة وتتبيلة اللايم الحامضة

سلطة مكسيكية نباتية

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان وجبات سريعة السلطات
المطبخ المكسيكي يدور حول النضارة والتباينات. في هذه السلطة، يلتقي الطعم الترابي للفاصوليا السوداء وحلاوة الذرة مع حموضة اللايم وحرارة الفلفل الحار. ليس مجرد طبق جانبي، بل وجبة منعشة غنية بالبروتين والألياف، تجلب أشعة الشمس إلى الطبق حتى في أكثر الأيام كآبة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء سلطة كبير
  • عصارة حمضيات

طريقة التحضير

1 ✓

صف الفاصوليا والذرة واشطفهما جيداً بالماء البارد.

نصيحة: قد يكون سائل التعليب لزجاً، مما يجعل السلطة 'عكرة'، لذا الشطف مهم.
2 ✓

قطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة. افرم الكزبرة.

نصيحة: حاول مطابقة مكعبات الخضار مع حجم الفاصوليا للحصول على قوام موحد.
3 ✓

حضّر التتبيلة: في وعاء صغير، استحلِب (اخلط حتى يصبح ناعماً) الزيت، عصير اللايم، الملح، الفلفل والفلفل الحار.

نصيحة: حموضة اللايم 'ستطبخ' النكهات وتحفظ الأفوكادو.
4 ✓

قطع الأفوكادو إلى مكعبات، وقلبه فوراً مع الفاصوليا، الذرة، الطماطم، الفلفل والتتبيلة.

نصيحة: من المهم أن تغطي تتبيلة اللايم الأفوكادو فوراً، فهذا يبطئ التحول للون البني (الاسمرار الإنزيمي).
5 ✓

اخلط الكزبرة وقدمها. ممتازة أيضاً كغموس (صلصة) مع الشيبس.

نصيحة: إذا كنت لا تحب الكزبرة (لأسباب وراثية قد تشعر بطعم الصابون)، استخدم البقدونس.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كم من الوقت تبقى صالحة؟
بسبب الأفوكادو، يُستحسن استهلاكها طازجة، لأنه يتأكسد (يصبح لونه بنياً). إذا أردت حفظها، أضف الأفوكادو قبل الاستهلاك فقط.

المكونات

  • 240 غرام فاصوليا سوداء (معلبة، مغسولة)
  • 150 غرام ذرة حلوة (معلبة)
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل حلو (أحمر أو أصفر)
  • 1 حبة أفوكادو ناضج
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير لايم (ليمون أخضر) طازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون