- كم من الوقت يجب أن أشوي الشمندر؟
- يعتمد ذلك على حجم الشمندر. إذا شويت الحبة كاملة، قد يستغرق الأمر ساعة، لكن إذا قطعتها لمكعبات، يكفي 25-30 دقيقة.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سلطة الشمندر والحمص
مزيج الشمندر والحمص هو قنبلة طاقة حقيقية. الشمندر يجلب المعادن والسكريات الطبيعية من أعماق الأرض، بينما يوفر الحمص البروتين المشبع. هذه السلطة هي احتفال بالألوان: التباين بين الشمندر الأحمر الداكن والبقدونس الأخضر الزاهي يفتح الشهية بمجرد النظر إليه. حموضة الخل البلسمي ضرورية لكسر حلاوة الشمندر.
المكونات
240
جم
حمص مسلوق (معلب، مغسول)
300
جم
شمندر نيء
50
جم
جرجير
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة
فلفل
30
جم
جوز
1
ملعقة صغيرة
خل بلسمي
1
حزمة
بقدونس طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية فرن وورق ألومنيوم (للشوي)
- وعاء خلط
معلومات الحساسية
مكسرات
طريقة التحضير
1
✓
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. قشري الشمندر وقطعيه إلى مكعبات بحجم 1-2 سم. قلبيها مع قليل من الزيت والملح، ثم وزعيها في صينية فرن.
نصيحة: يتكرمل سطح مكعبات الشمندر في الفرن، مما يركز طعمه الحلو، بعكس السلق حيث تذوب النكهات في الماء.
2
✓
اشوي الشمندر لمدة 25-30 دقيقة تقريباً، حتى يسهل ثقبه بالشوكة، لكن مع تحمير الأطراف قليلاً. اتركيه يبرد.
نصيحة: التبريد مهم: إذا خلطتيه ساخناً مع الجرجير، ستذبل الأوراق فوراً وتصبح لزجة بسبب الحرارة.
3
✓
حمصي الجوز في مقلاة جافة لبضع دقائق، ثم اجروشيه خشناً. افرمي البقدونس ناعماً.
نصيحة: تحميص الجوز يبرز نكهاته العطرية.
4
✓
لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل البلسمي والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
نصيحة: لون الخل البلسمي الداكن وطعمه الحلو والحامض يمنح الصلصة عمقاً.
5
✓
في وعاء، اخلطي الحمص والشمندر المبرد والجرجير مع الصلصة. رشي الجوز والبقدونس على الوجه.
نصيحة: طعم البقدونس العشبي الطازج يوازن ثقل الشمندر.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 240 جم حمص مسلوق (معلب، مغسول)
- 300 جم شمندر نيء
- 50 جم جرجير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشة فلفل
- 30 جم جوز
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
- 1 حزمة بقدونس طازج