دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة الكينوا والسبانخ مع الرمان
سلطة كينوا مغذية مع سبانخ طازجة ورمان

سلطة الكينوا والسبانخ مع الرمان

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
هذه السلطة هي ألعاب نارية من القوام والنكهات. النوتات الترابية للكينوا تكسرها 'انفجارات' الرمان الحمضية والعصيرية في كل قضمة. وتكمل قرمشة الجوز الزيتية التجربة. السر يكمن في التوقيت: يجب إضافة التتبيلة في اللحظة الأخيرة فقط لتبقى الأوراق مقرمشة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 360 سعرة
🌍 المطبخ عالمي، حديث

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مصفاة
  • قدر
  • خفاقة (للتتبيلة)
  • وعاء سلطة

معلومات الحساسية

⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي الكينوا جيداً بماء ساخن، ثم اسلقيها في ماء مملح (نسبة 1:2، حوالي 15 دقيقة). اتركيها ترتاح مغطاة.

نصيحة: خلال الراحة تمتص الحبوب الماء المتبقي وتنفصل عن بعضها، وتصبح مفلفلة.
2 ✓

حمصي الجوز في مقلاة جافة لبضع دقائق، ثم افرميه خشناً.

نصيحة: التحميص يجعل النكهة أكثر كثافة.
3 ✓

حضري التتبيلة: اخلطي عصير الليمون مع الملح، ثم اسكبي الزيت ببطء مع الخفق المستمر.

نصيحة: هذا مستحلب (فينيغريت). الملح يذوب في عصير الليمون، والزيت يتوزع كقطرات صغيرة فيه.
4 ✓

في وعاء كبير اخلطي الكينوا الباردة، السبانخ والرمان. أضيفي التتبيلة فقط قبل التقديم.

نصيحة: إذا وضعتِ التتبيلة مبكراً، ستذبل أوراق السبانخ بسبب تأثير الحمض وتصبح مائية (تلف جدار الخلية).
5 ✓

رشي الجوز المحمص على الوجه.

نصيحة: هكذا يبقى أكثر قرمشة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف أقشر الرمان؟
اقطعيه لنصفين، وبملعقة خشبية اطرقي قشرته فوق وعاء. هكذا تتساقط البذور، وتبقى القشور البيضاء بالداخل.

المكونات

  • 200 جم كينوا
  • 150 جم سبانخ صغيرة
  • 100 جم بذور رمان
  • 50 جم جوز
  • 30 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 رشة ملح