- هل يمكنني استخدام بازلاء معلبة؟
- يفضل لا. طعم ولون المعلبة ليسا مثاليين لهذه الشوربة ذات الطابع الطازج. لكن المجمدة مثالية!
- أصبحت الشوربة حلوة جدًا.
- البازلاء حلوة بطبيعتها. يمكنك موازنتها بقليل من عصير الليمون أو المزيد من الملح.
باتورا مع الزبدة
زونغزي تقليدي
موكيكا بالفلفل (يخنة سمك برازيلية)
شوربة البازلاء الخضراء الربيعية الكريمية
قهوة مثلجة رغوية
ميغاس بالعنب
فارو بالسبانخ والبارميزان
حلاوة البابايا
ساسامي ياكيتوري (صدر دجاج)
سلمون مخلل متبل
توك دال بحليب جوز الهند
باف باجي بالبطاطا الحلوة
تيراديتو نباتي
سامبار بالقرع
فطيرة الراعي الكلاسيكية
سترومبولي بالخضروات
سوفليه جبنة الفيتا
رافيولي خالي من الغلوتين
وافل التونة
صلصة الفواكه بالعسل والأغاف
باتورا مع الزبدة
زونغزي تقليدي
موكيكا بالفلفل (يخنة سمك برازيلية)
شوربة البازلاء الخضراء الربيعية الكريمية
قهوة مثلجة رغوية
ميغاس بالعنب
فارو بالسبانخ والبارميزان
حلاوة البابايا
ساسامي ياكيتوري (صدر دجاج)
سلمون مخلل متبل
توك دال بحليب جوز الهند
باف باجي بالبطاطا الحلوة
تيراديتو نباتي
سامبار بالقرع
فطيرة الراعي الكلاسيكية
سترومبولي بالخضروات
سوفليه جبنة الفيتا
رافيولي خالي من الغلوتين
وافل التونة
صلصة الفواكه بالعسل والأغاف
شوربة البازلاء الخضراء الربيعية الكريمية
حلاوة البازلاء الخضراء الطرية هي إحدى أفضل هدايا الربيع. تحتفي هذه الشوربة بمحتوى السكر الطبيعي في البازلاء، والذي يكتمل بالبصل والكريمة. طبق بسيط وسريع ولكنه راقٍ، يمكن لنضارة النعناع أو البقدونس أن ترفعه لمستوى جديد. يعطي قشر البازلاء الكثافة، وداخلها يعطي الطعم.
المكونات
500
جم
بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
1
رأس
بصل أحمر
2
فص
ثوم
3
جم
زبدة
800
مل
مرقة خضار
150
مل
كريمة طبخ
1
حزمة
بقدونس طازج
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر.
- خلاط يدوي.
- مصفاة (اختياري).
معلومات الحساسية
حليب
كرفس (في المرقة)
طريقة التحضير
1
✓
افرمي البصل والثوم ناعمًا. زني البازلاء.
2
✓
ذوبي الزبدة، وذبلي البصل حتى يلين. أضيفي الثوم لدقيقة.
نصيحة: لا تحمري البصل، فقط ذبليه ليبقى لون الشوربة زاهيًا.
3
✓
اسكبي البازلاء، قلبيها، ثم اسكبي المرقة. اطبخي لمدة 10-12 دقيقة حتى تلين البازلاء.
نصيحة: احذري، لا تفرطي في طبخها! إذا انفصل قشر البازلاء وبهت لونها، فقد طبختيها أكثر من اللازم.
4
✓
ارفعيها عن النار. أضيفي البقدونس، واهرسيها حتى تصبح ناعمة. إذا أردتها حريرية جدًا، صفيها بمصفاة حتى لا تبقى قشور البازلاء فيها.
نصيحة: لا تطبخي البقدونس (أو النعناع)، أضيفيه فقط في النهاية، ليبقى طعمه طازجًا.
5
✓
اخلطي الكريمة، ملحي، بهري، وسخنيها (لا تغليها).
6
✓
عند التقديم يمكنك رش بضع حبات بازلاء صحيحة أو لوز محمص.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 جم بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
- 1 رأس بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 3 جم زبدة
- 800 مل مرقة خضار
- 150 مل كريمة طبخ
- 1 حزمة بقدونس طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون