دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة الكينوا مع التوفو المشوي مقدمة للتقديم
سلطة كينوا غنية بالبروتين مع خضروات ملونة وتوفو مقرمش

سلطة الكينوا مع التوفو المشوي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان وجبات سريعة السلطات
الكينوا هي 'شبه حبوب' تحتوي على بروتين كامل، على عكس الحبوب الأخرى. عند إقرانها بالتوفو، تصبح قنبلة بروتين. مفتاح النجاح هو التلاعب بالقوام: الكينوا الطرية تصبح مثيرة مع التوفو المشوي المقرمش والخضروات الطازجة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مصفاة: لغسل الكينوا.
  • مقلاة شواء: للتوفو.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الكينوا جيدًا بالماء الساخن، ثم اسلقها في ماء مملح واتركها تبرد.

نصيحة: الغسيل بالماء الساخن يزيل طبقة الصابونين المرة بشكل أفضل.
2 ✓

قطع التوفو إلى مكعبات، وانقعه في خليط صلصة الصويا والزيت والثوم، ثم اشوه في مقلاة الشواء حتى يصبح مقرمشًا.

نصيحة: التتبيل يضيف النكهة، والشوي يعطي القوام (تفاعل مايار).
3 ✓

اخلط الخضروات مع الكينوا. حضّر الصلصة من عصير الليمون والزيت، ثم قلبها مع السلطة.

نصيحة: المستحلب (زيت + حمض) يغلف الحبوب ويبرز النكهات.
4 ✓

قدم السلطة مع وضع التوفو الساخن فوقها.

نصيحة: التباين في درجات الحرارة (سلطة باردة، توفو ساخن) يعزز التجربة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الكينوا مرة؟
يوجد صابونين على قشرة الحبوب، وهو طارد طبيعي للحشرات. يمكن إزالته بالغسيل الجيد.

المكونات

  • 400 جرام توفو صلب
  • 200 جرام كينوا
  • 1 حبة خيار
  • 200 جرام طماطم كرزية
  • 100 جرام جرجير
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل