دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة الكينوا بالثوم والسبانخ
سلطة كينوا مغذية بالسبانخ والثوم واللوز المحمص

سلطة الكينوا بالثوم والسبانخ

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
هذا الطبق هو ملك السلطات الدافئة، حيث يتم إحياء الحبوب محايدة الطعم بشخصية الثوم وحموضة الليمون. تتم معالجة السبانخ بالحرارة قليلًا فقط، لذا تحتفظ بفيتاميناتها ولونها الأخضر الزاهي، بينما يضمن اللوز المحمص تجربة مقرمشة في كل لقمة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر: لطهي الكينوا.
  • مقلاة كبيرة: لتذبيل الخضروات.
  • سكين، لوح تقطيع.

معلومات الحساسية

⚠️ لوز (مكسرات)

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الكينوا في الماء الساخن، ثم اسلقها في ضعف كميتها من الماء المملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عندما تجهز، ارفعها عن النار واتركها تبرد.

نصيحة: تكون مطبوخة عندما تصبح الحبوب شفافة وينفصل عنها البرعم الصغير.
2 ✓

حمص اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا لبضع دقائق، ثم ضعه جانبًا.

نصيحة: هز المقلاة باستمرار، لأن اللوز يحتوي على زيوت وقد يحترق في لحظات!
3 ✓

في نفس المقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم. حمصه لنصف دقيقة، فقط حتى تبدأ رائحته بالظهور.

نصيحة: بسبب محتوى السكر العالي في الثوم، فإنه يحترق ويصبح مرًا بسرعة، انتبه لدرجة الحرارة!
4 ✓

أضف السبانخ المغسولة إلى المقلاة، وقلبها لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل قليلًا.

نصيحة: لا داعي لطهيها تمامًا، اترك بها بعض القوام. تساعد المعالجة الحرارية على تقليل حجم السبانخ وجعلها أسهل هضمًا.
5 ✓

في وعاء كبير، اخلط الكينوا المطبوخة، والسبانخ بالثوم، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.

نصيحة: أضف الطماطم نيئة للحفاظ على نضارتها وقرمشتها.
6 ✓

رش عصير الليمون، ملح وفلفل حسب الرغبة، وقلب جيدًا.

نصيحة: حموضة عصير الليمون توازن الطعم الترابي الخفيف للسبانخ وتبرز الثوم.
7 ✓

قبل التقديم، رش اللوز المحمص والبقدونس الطازج.

نصيحة: أضف اللوز في النهاية فقط حتى لا يمتص الرطوبة ويبقى مقرمشًا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام سبانخ مجمدة؟
في هذه الوصفة، السبانخ الطازجة هي الأفضل، لأن المجمدة تخرج الكثير من الماء الذي قد يجعل السلطة رطبة جدًا. إذا لم يكن لديك سوى المجمدة، اعصرها جيدًا بعد إذابة الثلج.
ما هي مدة صلاحيتها؟
في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، لكن بسبب حمض الليمون قد يبهت لون السبانخ قليلًا في اليوم التالي.

المكونات

  • 200 جرام كينوا
  • 150 جرام أوراق سبانخ طازجة (بيبي سبانخ)
  • 2 فص ثوم
  • 150 جرام طماطم كرزية
  • 20 مل زيت زيتون
  • 15 مل عصير ليمون طازج
  • 30 جرام لوز (شرائح أو كامل)
  • 10 جرام بقدونس طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون