يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي
سلطة الفطر المشوي مع الخضروات الطازجة
سلطة طازجة مع فطر مشوي وصلصة لذيذة

سلطة الفطر المشوي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
تهيمن لعبة درجات الحرارة والقوام في هذا الطبق: يلتقي الفطر الساخن المشوي اللحمي مع أوراق السلطة الباردة والمقرمشة. تعطي النكهات المنبعثة أثناء تحمير الفطر عمقاً للسلطة، والتي تبرزها الصلصة الحمضية حقاً.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة أو مقلاة شواء
  • وعاء سلطة
  • مناديل ورقية (لتنظيف الفطر)

معلومات الحساسية

⚠️ لا يوجد

طريقة التحضير

1 ✓

نظفي الفطر (لا تغسليه!)، وقطعيه إلى شرائح. سخني الزيت، وضعي الثوم الكامل للتنكيه، ثم أخرجيه.

نصيحة: يمتص الفطر الماء كالإسفنج. إذا غسلته، فلن يتحمر بشكل جميل أبداً، بل سيغلي فقط.
2 ✓

حمري الفطر في طبقة واحدة حتى يصبح ذهبياً. ملحيه وفلفليه في النهاية.

نصيحة: ملحيه في النهاية فقط، لأن الملح يسحب الماء، وسيطلق الفطر عصارته.
3 ✓

اخلطي الخضروات في الوعاء. ضعي الفطر الفاتر فوقها.

نصيحة: اتركي الفطر يبرد قليلاً، وإلا ستذبل السلطة من الحرارة.
4 ✓

رشي الصلصة مباشرة قبل التقديم.

نصيحة: تبدأ الصلصة الحمضية والملح بتفكيك جدران خلايا السلطة، مما يجعلها تذبل إذا تركت لفترة طويلة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح الفطر مائياً؟
لقد وضعت الكثير منه مرة واحدة في المقلاة. إذا كان الفطر مكدساً فوق بعضه، فإنه يتبخر ولا يشوى. اشويه على دفعات!

المكونات

  • 500 جرام فطر (مشروم)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 200 جرام خليط سلطة (مثلاً جرجير، سبانخ)
  • 150 جرام طماطم كرزية
  • 1 حبه بصل أحمر (بنفسجي)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 حزمة بقدونس طازج