توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني
سلطة الفلفل المشوي مع صلصة الخل البلسمي والصنوبر المحمص.
سلطة فلفل مشوي طرية وحريرية متبلة بخل بلسميك عالي الجودة.

سلطة الفلفل المشوي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المقبلات السلطات
تتركز النكهة المرة في قشرة الفلفل، بينما يمتلئ اللب بالسكر. عندما نشوي القشرة حتى تصبح 'سوداء'، تخترق الحرارة اللحم، وتكرمل السكريات، وتلين الألياف. بعد إزالة القشرة السوداء، نحصل على لحم فلفل مدخن، حلو، وحريري لا يمت بصلة للنسخة النيئة. هذه السلطة هي لعبة الصبر.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 260 سعرة
🌍 المطبخ متوسطي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ورق خبز: حتى لا يلتصق الفلفل.
  • كيس قابل للغلق أو وعاء بغطاء: للتبخير (إزالة القشرة).

معلومات الحساسية

⚠️ مكسرات (صنوبر)

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (أو وظيفة الشواء). ضعي الفلفل كاملاً في الصينية.

نصيحة: لا داعي لدهنه بالزيت قبل الشواء، فالقشرة ستذهب إلى القمامة على أي حال.
2 ✓

اشويه لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التقليب بين الحين والآخر. يصبح جاهزاً عندما تظهر فقاعات على القشرة وبقع سوداء كبيرة.

نصيحة: لا تخافي من المظهر المحترق، فهذا ضروري لتنفصل القشرة عن اللحم.
3 ✓

أخرجيه وضعيه فوراً في وعاء وغطيه بإحكام بورق القصدير (أو في كيس مغلق). اتركيه لمدة 15 دقيقة.

نصيحة: حرارة الفلفل الذاتية تولد بخاراً يفكك القشرة.
4 ✓

انزعي القشرة، وأزيلي الجذع والبذور. قطعي لحم الفلفل إلى شرائح.

نصيحة: احتفظي بعصير الفلفل المتسرب، فهو رائع في الصلصة! لا تغسلي الفلفل تحت الماء، لأنك ستغسلين النكهة.
5 ✓

حمصي الصنوبر في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصيحة: احذري، فمحتواه العالي من الزيت يجعله يحترق في لحظات.
6 ✓

اخلطي الزيت والخل والثوم والملح والفلفل وعصير الفلفل. قلبي الخليط مع الفلفل.

نصيحة: يغلف المستحلب شرائح الفلفل الحريرية.
7 ✓

رشي الصنوبر والبقدونس. يفضل تناوله فاتراً.

نصيحة: يكون ألذ في اليوم التالي، حيث تمتزج النكهات.

أسئلة شائعة حول الوصفة

القشرة لا تخرج.
لم يتم شواؤه بما فيه الكفاية (يجب أن يكون أسود!)، أو لم تقم بتبخيره لفترة كافية بعد الشواء. البخار يفصل القشرة عن اللحم.

المكونات

  • 3 حبه فلفل حلو أحمر
  • 2 حبه فلفل حلو أصفر
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك (نوعية جيدة)
  • 1 فص ثوم (مهروس)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 30 غرام صنوبر