دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة عدس بخل البلسميك مع خضار طازجة
سلطة عدس منعشة ومغذية مع صلصة الخل البلسميك

سلطة العدس بخل البلسميك

المؤلف: Flavelo
الوصفات أطباق جانبية السلطات
العدس من أقدم محاصيلنا، وعندما يحضر كسلطة يظهر وجهه الحقيقي: طعمه الترابي يتناغم مع طابع الخل البلسميك الحلو والحامض. السر هو قوام العدس: لا يجب أن يهرس، بل يبقى 'ألدينتي' (متماسكاً) ليعطي قواماً للسلطة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ دولي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط كبير
  • مضرب يدوي (للصوص)

طريقة التحضير

1 ✓

إذا استخدمت المعلب، اغسله بماء بارد وصفه جيداً.

نصيحة: اغسل ماء الحفظ لأنه قد يسبب النفخة ويعكر الصوص.
2 ✓

قطع الفلفل، الخيار والبصل لمكعبات صغيرة متساوية.

نصيحة: من أجل الجمالية وتجربة الأكل، مهم أن يتناسق حجم الخضار مع حجم العدس.
3 ✓

حضر الصوص: في وعاء صغير اخلط الملح والفلفل مع الخل، ثم صب الزيت مع التحريك المستمر حتى تحصل على مستحلب كريمي.

نصيحة: الملح يذوب في الخل لا الزيت، لذا الترتيب مهم. الاستحلاب (قطرات الزيت في الخل) يجعل الصوص حريرياً.
4 ✓

في وعاء كبير قلب العدس مع الخضار والصوص. رشه بالبقدونس المفروم.

نصيحة: قلب بحذر، لا تهرس حبات العدس.
5 ✓

ضعه في الثلاجة 20 دقيقة قبل التقديم.

نصيحة: خلال هذا الوقت يتشرب العدس طعم الصوص (تتبيل).

أسئلة شائعة حول الوصفة

تفتت العدس.
طهيته كثيراً (إذا طبخته بنفسك) أو اخترت معلباً طرياً جداً. للسلطة، العدس البني أو الأخضر هو الأفضل لأنه يحافظ على شكله.

المكونات

  • 400 جم عدس مسلوق (معلب أو طازج)
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر
  • 1 حبة خيار
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 3 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود