دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة ديجون بالعسل مقدمة مع السلطة
صلصة ديجون بالعسل بسيطة ولذيذة

صلصة ديجون بالعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
النسخة الأكثر أناقة ونضجًا من 'خردل بالعسل'. حدة خردل ديجون وحلاوة العسل هما زوجان متضادان كلاسيكيان، يجذبان بعضهما البعض في المطبخ. المستحلب (اتحاد الزيت والمكونات المائية) يحدث هنا ميكانيكيًا عن طريق الخلط، مما ينتج عنه تتبيلة كريمية تشبه قوام المايونيز بدون بيض.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 130 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء صغير
  • مضرب

معلومات الحساسية

⚠️ خردل

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الخردل والعسل في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نصيحة: من المهم خلط المكونات الكثيفة أولاً.
2 ✓

أضف عصير الليمون والملح والفلفل. اخلطه.

نصيحة: الملح يذوب في مرحلة الخل/الليمون، وليس في الزيت.
3 ✓

مع الخفق السريع والمستمر، صب زيت الزيتون في تيار رفيع.

نصيحة: كلما أضفت الزيت ببطء وخلطت بسرعة، كلما كان المستحلب أكثر دسمًا وبياضًا (توزيع قطرات الزيت).
4 ✓

استمر في الخلط حتى تحصل على صلصة لامعة ومتجانسة.

نصيحة: إذا لم تقدمها فورًا، اخلطها مرة أخرى قبل التقديم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت حلوة جدًا.
أضف المزيد من عصير الليمون أو الخل.
انفصل الزيت.
اخلط ملعقة صغيرة من الماء الدافئ بقوة، فهذا يساعد على استعادة الاستحلاب.

المكونات

  • 50 غرام خردل ديجون
  • 30 غرام عسل (سائل)
  • 20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 10 مل عصير ليمون طازج
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل مطحون طازج