دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الزنجبيل والطماطم الحلوة والحامضة في وعاء، مقدمة مع زنجبيل طازج وخضروات مشوحة.
صلصة زنجبيل وطماطم غريبة ولذيذة

صلصة الزنجبيل والطماطم الحلوة والحامضة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
تجربة اندماج حقيقية، حيث يلتقي عالم صلصات الباربكيو الكلاسيكية بالنكهات الشرق آسيوية. الطماطم والسكر البني يعطيان العمق، بينما يضمن الزنجبيل وخل التفاح لمسة نهائية نابضة بالحياة ومنعشة. كثيفة ولزجة ومليئة بالنكهة - خيار ممتاز لدهن الضلوع قبل الشواء، أو كغموس للخضروات المقلية.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 90 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر: للطبخ.
  • مبشرة: للزنجبيل.
  • ملعقة خشبية: للتحريك.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ جلوتين (قد يوجد في صلصة الصويا)

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط جميع المكونات في القدر: معجون الطماطم، الماء، الخل، صلصة الصويا، العسل، السكر، التوابل، الزنجبيل والثوم المبشور.

نصيحة: الخلط البارد يضمن ذوبان كل شيء بالتساوي قبل أن يبدأ السكر في التكرمل بفعل الحرارة.
2 ✓

ضعه على نار متوسطة، واغلِ مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ولا يحترق القاع.

نصيحة: تميل الطماطم إلى 'التناثر' أثناء الغليان بسبب كثافتها، استخدم غطاءً موضوعاً بشكل جزئي.
3 ✓

خفف النار، واتركها تغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة. الهدف هو امتزاج النكهات وتكاثف الصلصة قليلاً.

نصيحة: أثناء الطهي، تخف حدة الأحماض (الخل) ويصبح الخليط أكثر انسجاماً.
4 ✓

تذوق، ملح إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة أو باردة.

نصيحة: إذا أصبحت سميكة جداً، يمكنك تخفيفها بالقليل من الماء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام الكاتشب بدلاً من معجون الطماطم؟
يحتوي الكاتشب بالفعل على السكر والخل، لذا إذا استخدمته، قلل كمية العسل والخل في الوصفة.
كم يجب أن تكون كثيفة؟
مثل مربى خفيف أو عسل سائل. ستتكاثف كثيراً أثناء التبريد.

المكونات

  • 300 جرام معجون طماطم مصفى
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 2 فص ثوم (مبشور)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 50 مل ماء
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح