دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الزنجبيل والفلفل بالسمسم جاهزة للتقديم
صلصة الزنجبيل والفلفل الحار بالسمسم، لمسة آسيوية حارة وحلوة

صلصة الزنجبيل والفلفل بالسمسم

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
عبقرية المطبخ الآسيوي تكمن في التوازن المثالي لـ 'النكهات الخمس' (الحلو، الحامض، المالح، المر، الأومامي)، والتي يكملها الحار. هذه الصلصة متعددة المهام: استخدمها للتغميس مع السبرينغ رولز، أو تتبيلة لسلطة المعكرونة، أو طلاء لأجنحة الدجاج المقلية. رائحة الفول السوداني المحمص من زيت السمسم وانتعاش الزنجبيل ينقلك فورًا للشرق الأقصى.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 90 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مبشرة: للزنجبيل.
  • قدر صغير: للطهي.
  • مضرب يدوي: للخلط.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم
⚠️ غلوتين (قد تحتويه صلصة الصويا)

طريقة التحضير

1 ✓

ابشر الزنجبيل ناعمًا واهرس الثوم.

نصيحة: يمكنك كشط قشرة الزنجبيل بسهولة بحافة ملعقة صغيرة.
2 ✓

سخن زيت السمسم على نار متوسطة. ألق الزنجبيل والثوم، شوح لنصف دقيقة حتى تفوح الرائحة.

نصيحة: زيت السمسم يحترق على درجة حرارة منخفضة، احذر ألا يبدأ بالتدخين ويصبح مرًا.
3 ✓

أضف رقائق الفلفل، ثم صب الصويا والخل والماء (اترك قليلًا منه للنشا). اخلط السكر معه.

نصيحة: إضافة السوائل توقف التحمير فورًا، فلا يحترق الثوم.
4 ✓

ذوب النشا في الماء المتبقي، وصبه في الصلصة المغلية. حرك حتى يثخن.

نصيحة: النشا يعطي لمعانًا وقوامًا للصلصة، فتلتصق بالطعام بشكل جميل.
5 ✓

ارفعها عن النار، واخلط معها السمسم المحمص.

نصيحة: السمسم يعطي قوامًا مقرمشًا في الصلصة الكريمية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت حارة جدًا. كيف أخففها؟
أضف القليل من السكر أو العسل، الطعم الحلو يعادل الكابسيسين.
ليس لدي خل أرز. هل يمكنني استخدام غيره؟
خل التفاح هو أفضل بديل، لأن لديه حموضة فاكهية ناعمة مشابهة.

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 20 غ زنجبيل طازج
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 50 مل صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 30 مل خل الأرز
  • 50 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة