دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الزبدة بالثوم مقدمة
صلصة كريمية غنية بالزبدة والثوم مثالية للتغميس

صلصة الزبدة بالثوم

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية الصلصات
هذه الصلصة هي مثال مدرسي للمستحلب: دهون الزبدة ومحتوى الماء في الكريمة يجتمعان لتكوين كريمة مستقرة. الثوم هنا ليس متطفلاً، بل يندمج في حلاوة الزبدة ليعطي طابعًا مميزًا. بساطتها هي روعتها: في بضع دقائق فقط يمكنك تحضير مرافق بجودة المطاعم لشريحة لحم أو سمك طبيعي.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 250 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة صغيرة: للتحضير السريع.
  • مضرب يدوي: للحصول على قوام كريمي.

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ذوّب الزبدة على نار متوسطة. عندما ترغي، أضف الثوم المبشور.

نصيحة: حمره لنصف دقيقة فقط! بمجرد أن تشم رائحته، يكون جاهزًا. إذا تحول للبني، سيصبح مرًا.
2 ✓

أضف الكريمة، وتبله بالملح والفلفل.

نصيحة: الفلفل الأبيض يناسب الصلصات الفاتحة لأنه لا يظهر فيها وطعمه أنعم.
3 ✓

اغله بهدوء لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف (تغلف الملعقة).

نصيحة: محتوى الماء في الكريمة يتبخر، وهكذا تتكاثف.
4 ✓

أطفئ النار، واخلط البقدونس.

نصيحة: قدمها فورًا، لأنها ستزداد كثافة (تتكون قشرة) أثناء التبريد.

أسئلة شائعة حول الوصفة

انفصلت الزبدة (انفصل الدهن).
كانت الصلصة ساخنة جدًا. أحيانًا يمكن إنقاذها بإبعادها عن النار وإضافة القليل من الكريمة الباردة مع التحريك السريع.
احترق الثوم.
وضعته في زبدة ساخنة جدًا. الزبدة يجب أن تكون رغوية فقط، لا بنية، عند وضع الثوم.

المكونات

  • 50 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم (مبشور)
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 1 حزمة بقدونس (مفروم ناعم)
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أبيض