- انفصلت الزبدة (أصبحت زيتية).
- سخنتها أكثر من اللازم. تذوب الزبدة فوق 30 درجة، ولكن إذا غلت، فإن المستحلب (الماء في الدهون) يتحلل. فقط أذبها، لا تقليها!
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
صلصة الزبدة بالكيبر والليمون
الزبدة هي واحدة من أبسط وأروع الأمثلة على الصلصات المستحلبة. هنا لا نحمر الزبدة كما في النسخة الفرنسية، بل نذيبها فقط مع النكهات، للحفاظ على الطابع الطازج والحليبي للزبدة. مثالية إذا لم يكن لديك وقت لصلصات معقدة ولكنك تريد تحسين شريحة لحم بسيطة.
المكونات
100
جرام
زبدة
2
ملعقة كبيرة
كيبر (capers)
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
بقدونس طازج (مفروم)
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل مطحون
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة صغيرة
- ملعقة
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
أذب الزبدة على نار خفيفة. يجب أن تكون سائلة فقط.
2
✓
اخلط الكيبر، عصير الليمون، الملح والفلفل.
نصيحة: النكهات الحامضة والمالحة تبرز حلاوة الزبدة.
3
✓
ارفعها عن النار، اخلط البقدونس وقدمها فوراً.
نصيحة: إذا تركتها، ستتصلب الزبدة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 100 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة كيبر (capers)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل مطحون