دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة التوت البري مقدمة في طبق
صلصة فواكه حلوة وحامضة من التوت البري والبرتقال

صلصة التوت البري (الكرانبيري)

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
رفيق أيقوني للاحتفالات، لكن مكانه محفوظ أيضًا بجانب الجبن المقلي يوم الجمعة. بسبب محتوى البكتين الطبيعي في التوت البري (الكرانبيري)، تتخثر الصلصة تلقائيًا أثناء الطهي مثل المربى الطازج. البرتقال والقرفة يجعلان هذه الأعجوبة ذات اللون الأحمر الياقوتي احتفالية حقًا.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 115 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير: للطبخ.
  • مبشرة: لقشر البرتقال.
  • ملعقة خشبية: للتحريك.

طريقة التحضير

1 ✓

ضع جميع المكونات في القدر ما عدا بشر البرتقال. اخلطها.

نصيحة: الملح، وإن بدا غريبًا، ضروري لموازنة النكهات في الأطباق الحلوة أيضًا.
2 ✓

اغلِ المزيج على نار متوسطة. ستسمع صوت الحبات وهي تبدأ بالانفجار من الحرارة.

نصيحة: يتحول الماء تحت القشرة إلى بخار ويمزق الحبة، مما يحرر عامل التخثر الطبيعي (البكتين).
3 ✓

خفف النار، واطهِ برفق لمدة 10-12 دقيقة، حتى تصبح الصلصة سميكة وتشبه المربى.

نصيحة: لا تطهها لفترة طويلة جدًا، لأنه إذا بدأ السكر في التكرمل (سخونة زائدة)، قد تتصلب الصلصة كالحلوى عند التبريد.
4 ✓

ارفعها عن النار، واخلط بشر قشر البرتقال، واتركها تبرد.

نصيحة: قوامها أفضل عندما تكون دافئة أو باردة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام التوت البري المجفف؟
لا، التوت البري المجفف محلى وجاف بالفعل، ولن يتحول إلى صلصة. فقط الطازج أو المجمد جيد.
متى أرفعها عن النار؟
عندما تنفجر معظم الحبات وتتكاثف العصارة. ستتماسك أكثر أثناء التبريد!

المكونات

  • 200 جرام توت بري (كرانبيري) طازج أو مجمد
  • 100 مل عصير برتقال طازج
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 قطعة عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بشر قشر البرتقال
  • 50 مل ماء
  • 1 رشة ملح