دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الثوم المتبلة بالكريمة في وعاء، مزينة بالبقدونس الطازج.
صلصة الثوم والكريمة المتبلة، لمسة مخملية غنية لأطباقك

صلصة الثوم المتبلة بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
هناك أطباق تأسر بتعقيدها، وهناك مثل هذه الصلصة، تأسر ببساطتها العبقرية. ثلاثي الثوم والكريمة وجوزة الطيب هو تناغم نكهات كلاسيكي قد يكون مألوفًا من المطبخ الفرنسي (غراتان دوفينواز). هذه الصلصة كثيفة، غنية وتعطي شعورًا بالدفء.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير: للطهي.
  • ملعقة خشبية: للتحريك.

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ذوب الزبدة على نار هادئة. أضف الثوم المهروس، وذبله لدقيقة، لكن احذر أن يحمر!

نصيحة: بسبب محتوى السكر العالي في الثوم يمر بسرعة إذا احترق. فقط اجعله 'يتعرق'.
2 ✓

صب الكريمة. ملح، فلفل، وابشر جوزة الطيب فيه.

نصيحة: جوزة الطيب هي أفضل صديق للكريمة: تبرز النكهات الحليبية وتعطي عمقًا، لكنها قوية جدًا، أضفها بحذر.
3 ✓

اطبخه بغليان هادئ لـ 5-8 دقائق، حتى تثخن الصلصة وتغلف ظهر الملعقة.

نصيحة: هذا هو قوام 'نابي': إذا مررت إصبعك على ظهر الملعقة المغطى بالصلصة، يبقى الخط واضحًا.
4 ✓

ارفعها عن النار، واخلط معها البقدونس الطازج.

نصيحة: أضف الأعشاب دائمًا في النهاية، حتى لا تقتل الحرارة لونها وطعمها الطازج.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بقيت سائلة جدًا. ماذا أخطأت؟
يجب أن تغلي الكريمة (اختزال) ليتبخر محتواها المائي وتثخن. كن صبورًا أكثر، أو استخدم كريمة أكثر دسامة.
انفصلت الكريمة. لماذا؟
إذا غليتها على نار عالية جدًا أو أضفت حمضًا (مثل الليمون) أثناء الغليان، قد تتكتل البروتينات. اطبخها دائمًا على نار هادئة!

المكونات

  • 250 مل كريمة طبخ دسمة (على الأقل 20%)
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 20 غ زبدة
  • 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
  • 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون