دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الصويا بالواسابي مقدمة بجانب السوشي
صلصة صويا بالواسابي حارة ومميزة

صلصة الصويا بالواسابي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذه التغميسة هي جوهر تجربة السوشي، لكنها تصلح أيضاً كصلصة للسلطة. السر يكمن في الإذابة الصحيحة للواسابي (الفجل الياباني): بما أن معجون الواسابي قد يكون دهنياً، فإنه يمتزج بصعوبة مع صلصة الصويا المائية. يساعد عصير الليمون وزيت السمسم على سد هذه الفجوة الكيميائية، مما يخلق مستحلباً متناغماً وحاراً ومالحاً.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 50 سعرة
🌍 المطبخ يابانية فيوجن

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء صغير
  • خفاقة صغيرة أو شوكة

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم
⚠️ غلوتين (إذا لم تكن صلصة الصويا خالية من الغلوتين)

طريقة التحضير

1 ✓

في وعاء صغير، اخلط معجون الواسابي أولاً مع عصير الليمون حتى يذوب بدون كتل.

نصيحة: من الأسهل إذابة المعجون الكثيف في الوسط الحمضي مقارنة بصلصة الصويا المالحة.
2 ✓

أضف صلصة الصويا والماء، ثم اخلط حتى تتجانس.

نصيحة: يساعد الماء لكي لا يكون المحتوى الملحي مركزاً جداً، وهكذا تظهر نكهة الواسابي بشكل أفضل.
3 ✓

قطر زيت السمسم، واخلط جيداً.

نصيحة: سيطفو الزيت على السطح، لذا يجب إعادة الخلط دائماً قبل التقديم (مستحلب مؤقت).
4 ✓

رش السمسم المحمص على الوجه للتزيين وللقوام المقرمش.

نصيحة: حمص السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبياً قبل الاستخدام.

أسئلة شائعة حول الوصفة

من المسحوق أم المعجون؟
كلاهما جيد. يجب خلط المسحوق بالماء ليصبح معجوناً قبل الراحة. المعجون في الأنبوب أكثر راحة.
أصبحت قوية جداً!
أضف المزيد من الماء أو قطرة عسل لتخفيف القوة.

المكونات

  • 50 مل صلصة الصويا (يفضل قليلة الملح)
  • 10 جم معجون واسابي
  • 10 مل عصير ليمون أخضر (لايم) طازج
  • 20 مل ماء
  • 5 مل زيت سمسم
  • 5 جم سمسم محمص