دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الريحان بالكريمة مقدمة في طبق
صلصة ريحان بالكريمة لذيذة وكريمية

صلصة الريحان بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
لو التقى البيستو وصلصة ألفريدو الكريمية، لكان هذا طفلهما المحبوب. تخفف الكريمة من حدة الريحان، لذا ستعجب حتى أولئك الذين يجدون البيستو المركز قوياً جداً. يعمل البارميزان كمعزز نكهة طبيعي (أومامي) فيه، مما يعطي عمقاً للكريمة الخفيفة.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 260 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • سكين للريحان
  • مبشرة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

قطع الريحان (ليس صغيراً جداً، حتى لا يسود)، اهرس الثوم، ابشر الجبن.

نصيحة: جهز كل شيء في متناول يدك.
2 ✓

ذوّب الزبدة في المقلاة، وشوح فيها الثوم (نصف دقيقة).

نصيحة: فقط لتفوح رائحته، لا تدعه يأخذ لوناً.
3 ✓

صب الكريمة عليه، واغلها قليلاً (حوالي 3-4 دقائق) حتى تبدأ في التكاثف.

نصيحة: نقوم بالتثخين عن طريق تبخير الماء.
4 ✓

خفف النار إلى أقل درجة. اخلط البارميزان حتى يذوب.

نصيحة: لا يجب غلي الجبن، لأن الدهون ستنفصل عنه وسيصبح متكتلاً.
5 ✓

ارفعها عن النار، والآن اخلط الريحان الطازج.

نصيحة: الريحان حساس للحرارة، الحرارة المتبقية تكفيه تماماً.
6 ✓

ملح (بحذر، الجبن مالح!)، وفلفل.

نصيحة: نستخدم الفلفل الأبيض حتى لا تصبح الصلصة 'منقطة'.

أسئلة شائعة حول الوصفة

انفصلت الكريمة. لماذا؟
على الأرجح غليتها على نار عالية جداً. يجب فقط جعل الكريمة تفور ببطء. ملعقة من الماء البارد والخلط السريع قد يساعد أحياناً.
هل يمكنني استخدام ريحان مجفف؟
لا ينصح به في هذه الوصفة. تعطي زيوت الريحان الطازج الانتعاش، بينما المجفف يكون طعمه أشبه بـ 'القش' في الكريمة.

المكونات

  • 20 جرام ريحان طازج
  • 200 مل كريمة دسمة (30% على الأقل)
  • 20 جرام زبدة
  • 1 فص ثوم
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أبيض