- هل يمكنني استخدام حليب جوز هند 'خفيف'؟
- يمكنك، لكن الصلصة ستكون أخف وأقل دسامة. حليب جوز الهند كامل الدسم يعطي القوام الحقيقي.
- تكتل حليب جوز الهند.
- قد يحدث هذا إذا غليته بقوة. جربي على نار أهدأ، أو اضربيه بالخلاط في النهاية.
- ماذا أفعل إذا لم يكن لدي صلصة صويا؟
- استخدمي الملح، لكن صلصة الصويا تعطي نكهة أعمق.
خبز البيتا مع الحمص والخضروات
شوربة كريمة البازلاء الخضراء
شوربة كريمة الطماطم بالريحان
خبز الكالاش بالمرزبانية
كريب السبانخ المالح
نودلز الأرز بزبدة الفول السوداني
لفائف التورتيلا النباتية بكريمة الفاصوليا
سلطة الفطر المشوي
ليتشو الكوسا (يخنة خضار)
برجر الباذنجان النباتي
بابريكاش الفطر مع النوكيدلي النباتي
شوربة كريمة البروكلي بالبذور المحمصة
يخنة الملفوف المخلل النباتية (سيكيل)
شريحة القرنبيط المشوية (ستيك القرنبيط)
نودلز بالكاري الأخضر وحليب جوز الهند
شاي القرفة (تشاي)
شاي البابونج بالعسل
شاي الزنجبيل والليمون
بسكويت البرتقال
شرائح الجوز بالعسل
خبز البيتا مع الحمص والخضروات
شوربة كريمة البازلاء الخضراء
شوربة كريمة الطماطم بالريحان
خبز الكالاش بالمرزبانية
كريب السبانخ المالح
نودلز الأرز بزبدة الفول السوداني
لفائف التورتيلا النباتية بكريمة الفاصوليا
سلطة الفطر المشوي
ليتشو الكوسا (يخنة خضار)
برجر الباذنجان النباتي
بابريكاش الفطر مع النوكيدلي النباتي
شوربة كريمة البروكلي بالبذور المحمصة
يخنة الملفوف المخلل النباتية (سيكيل)
شريحة القرنبيط المشوية (ستيك القرنبيط)
نودلز بالكاري الأخضر وحليب جوز الهند
شاي القرفة (تشاي)
شاي البابونج بالعسل
شاي الزنجبيل والليمون
بسكويت البرتقال
شرائح الجوز بالعسل
صلصة الليمون وحليب جوز الهند بالكاري
هذه الصلصة هي جوهر المطبخ الجنوب شرق آسيوي. الدهون النباتية في حليب جوز الهند تحمل بشكل ممتاز نكهات الكاري القابلة للذوبان في الدهون، فتصل كل جزيئات النكهة إلى براعم التذوق لديك. حموضة الليمون 'تقطع' دسامة حليب جوز الهند، فلا يكون الطبق ثقيلاً. هذا مثال مثالي للحصول على القوام الكريمي بدون منتجات الألبان.
المكونات
200
ml
حليب جوز هند كامل الدسم (معلب)
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
1
ملعقة كبيرة
مسحوق الكاري
10
g
زنجبيل طازج
2
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون (أو زيت جوز الهند)
1
ملعقة كبيرة
عسل
1
ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أسود
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة أو ووك
- مبشرة
- ملعقة خلط
معلومات الحساسية
صويا
غلوتين (في صلصة الصويا)
طريقة التحضير
1
✓
ابشري الزنجبيل والثوم ناعماً.
نصيحة: اكشطي قشر الزنجبيل بملعقة حتى لا يضيع اللب.
2
✓
حمريهم في الزيت، ثم أضيفي الكاري وسخنيه.
نصيحة: الدهون الساخنة ضرورية لتفعيل الروائح.
3
✓
اسكبي حليب جوز الهند، وأضيفي عصير الليمون والعسل صلصة الصويا.
نصيحة: الكريمة الكثيفة على وجه علبة حليب جوز الهند هي الأثمن، رجي العلبة جيداً قبل الفتح!
4
✓
اطهي على نار متوسطة حتى تتكاثف (حوالي 5-8 دقائق).
نصيحة: نحصل على كثافة طبيعية باختزال حليب جوز الهند.
5
✓
تبلي بالملح والفلفل وقدميها.
نصيحة: رشة من الكزبرة الطازجة على الوجه هي إضافة مثالية.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 ml حليب جوز هند كامل الدسم (معلب)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- 10 g زنجبيل طازج
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت جوز الهند)
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود