دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة اللبن التركية مقدمة
صلصة لبن تركية طازجة وخفيفة

صلصة اللبن التركية

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذه الصلصة (المشابهة لحيدري) هي نجمة أطباق المزات التركية. تشكل دسامة الزبادي الكثيف ونضارة التوابل الطازجة تبايناً مثالياً مع دسم المشاوي (الكباب). السر يكمن في جودة الزبادي: كلما كان أكثر كثافة، كان أفضل.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 60 سعرة
🌍 المطبخ تركية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مبشرة (للثوم)
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ابشر الثوم أو اهرسه ليصبح معجوناً. قطع الشبت والنعناع ناعماً جداً.

نصيحة: يمكنك هرس الثوم بالملح بجانب السكين، لتحصل على معجون يختلط بشكل أفضل.
2 ✓

اخلط الزبادي حتى يصبح ناعماً مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

نصيحة: يشكل الزيت مستحلباً مع الزبادي، مما يجعل القوام أكثر حريرية.
3 ✓

قلب معه الأعشاب والثوم. تبل بالملح والفلفل.

نصيحة: تأثير النعناع المنعش (بسبب المنثول) يبرد الفم، وهو أمر جيد بجانب الأطعمة الحارة.
4 ✓

ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: هذا الوقت لازم لتتحرر نكهات التوابل المجففة أو الطازجة في دهن الزبادي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت خفيفة جداً، ماذا أفعل؟
إذا كان الزبادي مائياً، صفه في المرة القادمة عبر قطعة قماش، أو استخدم زبادي يوناني. من الصعب تكثيفه لاحقاً.
كم من الوقت يمكن حفظها؟
2-3 أيام في الثلاجة، لكن طعم الثوم يصبح أقوى يوماً بعد يوم.

المكونات

  • 200 مل زبادي طبيعي كثيف (أو زبادي يوناني)
  • 1 فص ثوم طازج
  • 15 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 10 جم شبت طازج
  • 5 جم نعناع طازج
  • 10 مل عصير ليمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً