دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الكريمة الحامضة بالشبت والثوم في وعاء، مزينة بالشبت الطازج والليمون.
صلصة بسيطة ومنعشة بالشبت والثوم

صلصة الكريمة الحامضة بالشبت والثوم

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
أحد أبسط وأروع اختراعات المطبخ المجري. لا يوجد مكون سري، فقط النكهة الصادقة للمكونات الطازجة. تلتقي رائحة اليانسون المنعشة للشبت وقوة الثوم في أحضان الكريمة الحامضة الدسمة. هذه الصلصة لا تحاول أن تبدو أكثر مما هي عليه: رفيق مثالي يسمح للطبق الرئيسي بالتألق، سواء كان خبزًا مقليًا مقرمشًا أو سمكًا مشويًا.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 120 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • لوح تقطيع وسكين حاد
  • هراسة ثوم
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

تحضير التوابل: اغسل الشبت، وتخلص من الماء عنه، وافرمه ناعمًا جدًا (اترك السيقان). اهرس الثوم أو ابشره.

نصيحة: أزل البرعم الأخضر من وسط الثوم إذا رأيته، لأنه قد يسبب طعمًا مرًا وصعوبة في الهضم.
2 ✓

الخلط: في وعاء، اخلط الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس، والشبت المفروم، والملح. إذا كنت تستخدم عصير الليمون، أضفه الآن.

نصيحة: حموضة عصير الليمون 'تكسر' دسم الكريمة الحامضة، مما يجعل النكهات تبدو أخف وأكثر انتعاشًا في فمك.
3 ✓

الراحة: ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: نكهات الثوم والشبت تذوب في الدهون. تحتاج إلى وقت 'للتجول' في جزيئات دهون الكريمة الحامضة وتتخلل الخليط بأكمله.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام الشبت المجفف؟
نعم، لكن الطعم سيكون أقل حدة بكثير. إذا كنت تستخدم المجفف، افركه بين أصابعك لإيقاظ الروائح.
ما الذي يجعلها كريمية حقًا؟
الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دسم لا تقل عن 20%. المنتجات قليلة الدسم تعطي تأثيرًا مائيًا هنا.

المكونات

  • 300 ج كريمة حامضة (20% دسم على الأقل)
  • 1 حزمة شبت طازج
  • 2 فص ثوم
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري، لكن موصى به)