دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الكركم بالكريمة مقدمة بجانب دجاج مشوي
صلصة كركم بالكريمة غنية وعطرية

صلصة الكركم بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
النسخة المالحة والصلصية من 'الحليب الذهبي'. لا يعطي الكركم لوناً أصفر جميلاً فحسب، بل يضيف طعماً ترابياً لاذعاً قليلاً يناسب حلاوة الكريمة تماماً. الزبدة والفلفل الأسود مفتاحان: يمتص الكركمين (المادة الفعالة) ويسود حقاً في وجودهما.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة صغيرة
  • مبشرة
  • مضرب بيض

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ابشر الثوم، وافرم البقدونس.

نصيحة: جهز كل شيء.
2 ✓

ذوّب الزبدة. أضف الثوم والكركم، وحمر لمدة نصف دقيقة.

نصيحة: يجب تحمير الكركم في الدهون حتى تتفتح نكهته ولا يكون له تأثير 'ترابي'.
3 ✓

صب الكريمة، واخلطها حتى تصبح ناعمة مع القاعدة الصفراء.

نصيحة: ستحصل على لون أصفر شمسي جميل.
4 ✓

أضف عصير الليمون والملح والفلفل. اطبخ لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

نصيحة: يساعد محتوى البيبيرين في الفلفل الأسود على امتصاص الكركم وتأثير طعمه.
5 ✓

ارفعها عن النار، واخلط البقدونس.

نصيحة: التباين بين الأخضر والأصفر مذهل جداً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

صبغ الكركم ملعقتي الخشبية.
نعم، الكركم مادة صابغة قوية جداً. استخدم أداة معدنية، أو تقبل أن ملعقتك الخشبية صفراء من الآن فصاعداً.
أصبحت مرة.
لقد وضعت الكثير من الكركم. القليل يعني الكثير أحياناً، لونه أقوى من طعمه.

المكونات

  • 200 مل كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 30 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • 10 مل عصير ليمون
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون (ضروري!)