دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الخردل بالعسل والشبت في وعاء، مقدمة مع شبت طازج وليمون.
صلصة خردل طازجة ولذيذة بالشبت والعسل

صلصة الخردل بالعسل والشبت

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
هذه الصلصة هي ابنة العم الكريمية لصلصة 'جرافلاكس' الاسكندنافية. نكهات الشبت الطازجة واليانسونية مع حدة الخردل هي ثنائي كلاسيكي للأسماك، ولكن بإضافة الكريمة الحامضة نحصل على صلصة أكثر نعومة وشمولية، لا تطغى حتى على الأطعمة ذات النكهات الرقيقة. صلصة سريعة، بدون طهي (باردة)، تجهز في لحظات.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 90 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ خردل

طريقة التحضير

1 ✓

التحضير: اغسل الشبت، واقطع السيقان السميكة (احتفظ بها للمرق!)، وافرم الأوراق ناعمًا.

نصيحة: الزيوت العطرية في الشبت حساسة للحرارة والهرس. اقطعه بسكين حاد ولا تسحقه.
2 ✓

الأساس: اخلط الخردل والعسل في قاع وعاء حتى يتجانسا.

نصيحة: إذا بدأت بالمواد الكثيفة، فمن الأسهل الخلط بدون تكتلات في النهاية.
3 ✓

التخفيف: أضف الكريمة الحامضة، وعصير الليمون، والملح والفلفل الأبيض. اخلط حتى يتجانس.

نصيحة: الفلفل الأبيض أقل وضوحًا في الصلصة الفاتحة، وطعمه أكثر دقة.
4 ✓

التتبيل: قلب الشبت المفروم فيه.

نصيحة: لا تبالغ في الخلط بقوة، حتى تبقى أوراق الشبت سليمة وجميلة.
5 ✓

الراحة: ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

نصيحة: البرودة مفيدة للقوام، حيث تتماسك الكريمة الحامضة قليلاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام الشبت المجفف؟
في حالة الطوارئ نعم، لكن تجربة الطعم لن تكون نفسها. إذا اضطررت، انقع الشبت المجفف في عصير الليمون لبضع دقائق قبل الاستخدام.
كم من الوقت تبقى صالحة؟
بما أنها تحتوي على كريمة حامضة، 3-4 أيام في الثلاجة. قد يبهت لون الشبت قليلاً، لكن الطعم يبقى جيدًا.

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 حزمة شبت طازج
  • 200 مل كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون