دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الخل البلسمي بالروزماري مقدمة في وعاء صغير
صلصة خل بلسمي بالروزماري غنية ولذيذة

صلصة الخل البلسمي بالروزماري

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
تكثيف الخل البلسمي (الغليان) هو أسهل طريقة لإضفاء جودة المطاعم وطعم رائع على الطبق. تحت تأثير الحرارة، تخف حموضة الخل، ويتركز محتواه من السكر، ونحصل على جوهر كثيف شبيه بالشراب، عميق النكهة، حلو وحامض في نفس الوقت.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 75 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • ملعقة للتذوق

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ذوّب الزبدة، وشوح فيها الثوم المهروس وغصن الروزماري.

نصيحة: نحن نصنع دهوناً منكهة: تنتقل الزيوت العطرية إلى الزبدة.
2 ✓

صب الخل البلسمي والماء وأضف العسل. اغلِ على نار هادئة.

نصيحة: يساعد العسل في التكثيف ويعادل حدة الخل.
3 ✓

اطبخ لمدة 5-7 دقائق حتى تقل الكمية إلى النصف وتغطي ظهر الملعقة.

نصيحة: هذا هو قوام 'نابي': إذا مررت إصبعك على ظهر الملعقة، يظل الخط موجوداً ولا يسيل.
4 ✓

أخرج الروزماري والثوم، وتبل بالملح والفلفل. قدمها دافئة.

نصيحة: صفها إذا كنت تريد قواماً ناعماً تماماً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت كثيفة جداً بعد التبريد، ماذا أفعل؟
يكون الاختزال سائلاً أكثر وهو ساخن، وأكثر كثافة وهو بارد. إذا أصبحت صلبة جداً (مثل الكراميل)، سخنها مع القليل من الماء.

المكونات

  • 50 مل خل بلسمي عالي الجودة
  • 20 جرام زبدة
  • 15 جرام عسل
  • 1 غصن روزماري طازج (إكليل الجبل)
  • 1 فص ثوم
  • 5 مل ماء
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل