دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الفول السوداني بالكاري مقدمة في وعاء مع الكزبرة الطازجة.
صلصة فول سوداني كريمية ولذيذة بمسحوق الكاري

صلصة الفول السوداني بالكاري

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
سر صلصة الفول السوداني المثالية هو 'انفصال الزيت'. هذا ليس خطأ، بل هو الهدف: عندما ينفصل دهن حليب جوز الهند ومعجون الكاري عن الكتلة الكثيفة ويلمع على السطح، نكون قد وصلنا إلى تلك النكهة المحمصة المكثفة المرافقة لأسياخ الساتاي الأصلية. هذه الصلصة مالحة، حلوة، حامضة وحارة في آن واحد – تغطي طيف النكهات بالكامل.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ جنوب شرق آسيا (ساتاي)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة صغيرة أو قدر
  • مضرب يدوي

معلومات الحساسية

⚠️ فول سوداني
⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

في قدر صغير سخن الزيت، وحمر فيه معجون الكاري لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.

نصيحة: الحرارة 'تخفف' حدة التوابل النيئة في المعجون (بصل، ثوم، فلفل).
2 ✓

صب حليب جوز الهند، واخلطه جيدًا مع المعجون.

نصيحة: استخدم مضربًا يدويًا حتى لا تبقى قطرات دهن حمراء منفصلة.
3 ✓

اخلط زبدة الفول السوداني والسكر.

نصيحة: يساعد السكر في توازن حرارة معجون الكاري.
4 ✓

اطبخه على نار هادئة، مع التحريك المستمر لمدة 5-8 دقائق حتى يتكثف.

نصيحة: بسبب السكر والدهون في زبدة الفول السوداني يحترق بسهولة، لا تتركه!
5 ✓

ارفعه عن النار، ونكهه بصلصة الصويا وعصير اللايم.

نصيحة: حموضة اللايم تنعش الكريمة الدسمة الثقيلة. ضعه في النهاية فقط حتى لا تتبخر نكهته.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ما الذي يجعلها سميكة جدًا؟
ألياف الفول السوداني والنشا تمتص الماء أثناء التبريد. خففها بماء دافئ أو حليب جوز الهند قبل التقديم.
هل يمكنني استخدام فول سوداني محمص مملح؟
نعم، إذا طحنته، لكن كن حذرًا مع الملح في النهاية!

المكونات

  • 200 غرام زبدة فول سوداني (طبيعية، خشنة)
  • 400 مل حليب جوز الهند (دسم)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير لايم (طازج)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة زيت (للتحمير)