دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة البروكلي بالكريمة مقدمة في وعاء
صلصة كريمية ولذيذة بالبروكلي والكريمة

صلصة البروكلي بالكريمة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
البروكلي والكريمة ثنائي كلاسيكي، لكنهما هنا يتحولان إلى هريس حريري. هذه الصلصة طريقة أنيقة لـ 'إخفاء' الخضار، أو لإبراز طعمها. جوزة الطيب هي المكون السري الذي يضع اللمسة النهائية دائماً في الأطباق الكريمية، مما يبرز حلاوة الحليب.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 200 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر للطبخ
  • خلاط يدوي
  • مبشرة (لجوزة الطيب)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اسلق البروكلي في ماء مملح حتى يلين (حوالي 6-8 دقائق). صفه.

نصيحة: لا تطبخه حتى يهترئ تماماً، اترك فيه القليل من التماسك.
2 ✓

ذوّب الزبدة في القدر، وشوح فيها الثوم المهروس.

نصيحة: احذر على الثوم!
3 ✓

أضف البروكلي المسلوق، وقلبه في الثوم والزبدة.

نصيحة: هكذا تمتص كل مسام البروكلي الزبدة.
4 ✓

صب الكريمة عليه، سخنها معه، ثم ارفعها عن النار.

نصيحة: لا داعي لطبخه طويلاً، فقط يجب أن يكون دافئاً.
5 ✓

اهرسه بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً تماماً.

نصيحة: إذا كنت تحبه بقطع، فقط اهرسه بالشوكة.
6 ✓

تبله بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة طازجاً.

نصيحة: جوزة الطيب قوية جداً، تحتاج حقاً فقط إلى رشة!

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح الهريس سائلاً جداً.
اطبخه لفترة أطول على نار هادئة مع التحريك المستمر ليتبخر الماء الزائد، أو أضف القليل من النشا المذاب في الماء.
لماذا فقد لونه الأخضر الجميل؟
لقد طهوت البروكلي أكثر من اللازم، أو أضفت حمضاً (ليمون) مبكراً جداً. يتحلل الكلوروفيل الأخضر بفعل الحرارة والحمض.

المكونات

  • 300 جرام بروكلي (مقطع زهيرات)
  • 200 مل كريمة
  • 30 جرام زبدة
  • 1 فص ثوم
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون
  • 1 رشة جوزة الطيب مبشورة