دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة البرتقال والزنجبيل مقدمة في طبق
صلصة برتقال وزنجبيل عطرية ومنعشة

صلصة البرتقال والزنجبيل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
تشبه صلصة 'دجاج البرتقال' الشهيرة في المطاعم الأمريكية الصينية. هذه صلصة مكثفة بالنشا، حلوة وحامضة، حيث تعطي الزيوت العطرية للزنجبيل وقشر البرتقال النكهة، وصلصة الصويا تعطي العمق (أومامي). سريعة، لامعة، ولزجة – تمامًا كما تحبها اللحوم المقلية.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 125 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • مبشرة
  • عصارة حمضيات

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

ابشر قشر البرتقال والزنجبيل. اعصر عصير البرتقال.

نصيحة: يفضل هرس الزنجبيل بمبشرة ذات ثقوب صغيرة ليكون أكثر كثافة.
2 ✓

اخلط النشا في 20 مل من الماء البارد حتى يذوب.

نصيحة: جهزه بجانب الموقد، لأنك ستحتاج إليه بسرعة.
3 ✓

سخن الزيت في القدر، وشوح الزنجبيل لمدة نصف دقيقة (لا تحرقه!).

نصيحة: التحمير في الدهون يبرز رائحة الزنجبيل (ذوبان الزيوت العطرية).
4 ✓

صب عليه عصير البرتقال، و50 مل من الماء، وصلصة الصويا. أضف العسل وقشر البرتقال. اغلها.

نصيحة: دع العسل يذوب.
5 ✓

صب ماء النشا عليه أثناء الخلط. اطهه لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكثف ويصبح شفافًا.

نصيحة: يختفي طعم الدقيق النيء مع 'طهي' النشا.
6 ✓

تذوقه، وملحه إذا لم تكن صلصة الصويا مالحة بما يكفي.

نصيحة: قدمه مسكوبًا على صدر دجاج مقلي أو سمك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت مالحة جدًا.
يختلف محتوى الملح في صلصات الصويا. أضف المزيد من الماء والقليل من العسل.
لا تزداد كثافة.
يجب أن يغلي النشا! انتظر حتى تبدأ الصلصة في 'الفقفقة'.

المكونات

  • 100 مل عصير برتقال طازج
  • 10 غرام زنجبيل طازج
  • 20 غرام عسل
  • 15 مل صلصة صويا
  • 50 مل ماء (للصلصة)
  • 10 غرام نشا الذرة
  • 20 مل ماء بارد (للنشا)
  • 10 مل زيت زيتون أو زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
  • 1 رشة ملح