دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الباربكيو بالتوت والتوابل في وعاء
صلصة باربكيو منزلية مدخنة، حلوة وحارة قليلاً بالتوت

صلصة الباربكيو بالتوت والتوابل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
التوت ليس للكعك فقط! بسبب محتواه العالي من البكتين، يتكثف بشكل طبيعي عند الطهي ليصبح قوامه هلامياً. هذه القاعدة الفاكهية، مع دفء القرفة وحرارة الفلفل، رفيق مثالي لأطباق اللحوم أو المشويات أو حتى طبق أجبان مثير. الطعم الحامض والحلو 'يخترق' بامتياز ثقل اللحوم الدسمة.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 60 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • خلاط يدوي أو خلاط كهربائي
  • مصفاة (اختياري، إذا كنت تفضلينها بدون بذور)

طريقة التحضير

1 ✓

ضعي التوت، الماء، السكر والخل في قدر. ابدئي الطهي على نار متوسطة.

نصيحة: يساعد الخل في الحفاظ على لون التوت الأرجواني الزاهي ويبرز نكهته.
2 ✓

عندما تبدأ حبات التوت بالانفجار (حوالي 5 دقائق)، أضيفي صلصة الباربكيو وجميع التوابل.

نصيحة: احذري مع القرفة، فهي قوية جداً، القليل منها يكفي لإعطاء عمق للنكهة.
3 ✓

استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى تتكثف.

نصيحة: سيقوم البكتين الموجود في التوت بجعل الصلصة هلامية، كما في المربى.
4 ✓

ارفعيها عن النار. إذا كنت تفضلينها بقطع، اتركيها كما هي. إذا أردتها ناعمة، اخلطيها بالخلاط اليدوي.

نصيحة: احذري من التناثر الساخن عند الخلط! إذا كانت سميكة جداً، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء.
5 ✓

تذوقيها، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر لموازنة النكهات.

نصيحة: الملح ضروري في الصلصات الحلوة أيضاً، حتى لا تكون حلوة بشكل مزعج.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام مربى التوت؟
في حالة الضرورة القصوى نعم، لكن حينها احذفي السكر من الوصفة، وإلا ستكون حلوة جداً.
كم مدة صلاحيتها؟
بما أنها حمضية وسكرية (تأثير حافظ)، تبقى في الثلاجة لأسابيع في وعاء نظيف.

المكونات

  • 150 غرام توت أزرق (طازج أو مجمد)
  • 4 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 50 مل ماء