دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الباربكيو بالفلفل الحار المدخن في طبق تقديم
صلصة باربكيو لاذعة ومدخنة، مثالية للمشويات

صلصة الباربكيو بالفلفل الحار المدخن

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
انسَ النسخ المشتراة من المتجر المليئة بشراب الذرة. سر صلصة الباربكيو الحقيقية هو التوازن: حموضة الطماطم، حلاوة السكر وحدّة الخل تشكل مثلثاً تتربع في وسطه التوابل المدخنة. هذه الصلصة تختزل (تتكثف) أثناء الطهي، فتركز النكهات - ملعقة واحدة منها كافية لتحويل أي شيء إلى حفلة شواء.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 150 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • مضرب يدوي

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

قس كل شيء في قدر: معجون الطماطم، السكر، الخل، صلصة الصويا، الثوم المهروس والتوابل.

نصيحة: محتوى الدبس في السكر البني يعطي طعماً أعمق وشبيهاً بالكراميل مقارنة بالسكر الأبيض.
2 ✓

اخلطها مع الماء حتى تتجانس، واغلها على نار متوسطة.

نصيحة: الماء ضروري فقط لكي لا تحترق في البداية، سيتبخر لاحقاً.
3 ✓

خفف النار، واطبخ برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح حمراء داكنة وكثيفة.

نصيحة: أثناء الطهي تقل حدة الأحماض، تتكرمل السكريات، وتتجانش النكهات.
4 ✓

تذوقها! عدل النكهات إذا لزم الأمر (ملح، سكر، خل). دعها تبرد.

نصيحة: تبدو أخف عندما تكون ساخنة، ستزداد كثافة حقاً أثناء التبريد.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت حامضة جداً. ماذا أفعل؟
أضف المزيد من السكر البني أو العسل لاستعادة التوازن.

المكونات

  • 200 g معجون طماطم (مركز)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار مدخن (أو شيبوتلي)
  • 50 g سكر بني
  • 20 ml خل بلسميك
  • 15 ml صلصة صويا
  • 2 فص ثوم (مهروس)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا مدخنة
  • 50 ml ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل