دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الأناناس الحلوة والحامضة جاهزة للتقديم
الصلصة الكلاسيكية للأطباق الصينية مع قطع الفاكهة

صلصة الأناناس الحلوة والحامضة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذه الصلصة هي نجمة البوفيهات الصينية، وضرورة للعشاء 'الصيني' في المنزل. ورغم أن أصلها يعود لكانتون، إلا أن النسخة بالكاتشب تكيفت مع الذوق الغربي. فاكهية الأناناس وحموضة الخل وحلاوة السكر في توازن، والنشا يضمن الغلاف اللامع المميز.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ صيني-أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • مضرب يدوي
  • سكين

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ كرفس (محتمل في الكاتشب)

طريقة التحضير

1 ✓

قطع الأناناس والفلفل لمكعبات متساوية بحجم 1.5 سم. ابشر الزنجبيل.

نصيحة: الحجم المتساوي يضمن النضج في وقت واحد وشكلاً شهياً.
2 ✓

في قدر، اخلط السوائل: الماء، الخل، الصويا، الكاتشب والسكر. سخنها حتى يذوب السكر.

نصيحة: الكاتشب يعطي الصلصة قواماً ولوناً، والصويا تعطي الملوحة.
3 ✓

أضف الزنجبيل المبشور، الأناناس والفلفل. اطبخها على نار متوسطة 10 دقائق.

نصيحة: يجب أن يبقى الفلفل والأناناس مقرمشين قليلاً، لا تهرهم بالطبخ!
4 ✓

أذب النشا في ملعقتين ماء بارد. صبه على الصلصة المغلية وحرك باستمرار.

نصيحة: النشا يكثف الصلصة للقوام المطلوب.
5 ✓

اغلها دقيقة أو دقيقتين حتى تصفو الصلصة وتتكاثف.

نصيحة: إذا كانت كثيفة جداً، خففها بقليل من الماء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت حامضة جداً!
نسبة الحموضة في الخل تتفاوت. إذا كانت قوية جداً، أضف قليلاً من السكر أو الماء.

المكونات

  • 200 جرام أناناس طازج (منظف ومقطع مكعبات)
  • 50 جرام سكر بني
  • 30 مل خل أرز (أو خل تفاح)
  • 50 جرام كاتشب
  • 20 مل صلصة صويا
  • 10 جرام نشا ذرة
  • 50 مل ماء
  • 1 حبة فلفل أحمر حلو
  • 5 جرام زنجبيل طازج